Le Pacifique Nord-Ouest est pleine de denses forêts pluviales tempérées avec des arbres , de la mousse , des plantes et de la faune . Les conditions humides et sombres de la région en font également un foyer pour les champignons sauvages, qui se développent dans la terre humide créé par le climat pluvieux . De nombreuses variétés il naît dans le Pacifique Nord-Ouest , et beaucoup sont comestibles , ce qui en fait une façon savoureuse de manger local .
Chou-fleur aux champignons
Le champignon de chou-fleur est ainsi nommé en raison de sa ressemblance avec le légume commun , et est décrit par Conseils de recettes comme ayant & quot ; . nombreux ondulé , couches et les plis de la croissance charnue froufrous & quot ; Les champignons a une forme arrondie et est faite de fines sections bouclés tranchant qui se regroupent à sa base . Champignons de chou-fleur se développent habituellement au pied des arbres ou des racines autour exposé, causant la pourriture de l'écorce . Beaucoup de champignons de chou-fleur réapparaissent chaque année au même endroit au cours de l'été ou à l'automne . Champignons de chou-fleur peut être blanc , ivoire , jaune ou brun clair et la gamme de 4 à 15 pouces de diamètre . Pour préparer , champignons tranche de chou-fleur en fines sections , de les nettoyer avec une brosse pour enlever la saleté avant de panure et friture .
Roi Bolete
Le cèpe de roi ressemble à un champignon de forêt typique , avec une tige épaisse et un bonnet rond et est décrit par le site collecte de champignons comme un & quot ; très populaire , délicieux , champignon charnu . & quot ; Trouvé dans le monde entier , les champignons roi de bolet varient fortement en taille , avec des bouchons allant de 2 à 10 pouces de diamètre. Ils peuvent être de couleur brun ocre ou rouge et avoir des pores sous leurs chapeaux au lieu de branchies , de grandir sur les correctifs moussues sous les arbres et sont fermes quand il est jeune , mais grandir spongieux et mou avec l'âge . Les champignons peuvent être mangés crus , cuits, marinés ou congelé , selon le site Web Myko , qui ajoute que les bolets séchés , & quot ; avoir un goût riche et profonde qui domine les soupes et les sauces & quot ; .
Corne d'Abondance
la corne d' abondance de champignons , également connu sous le nom chanterelle noir , a la forme d' un entonnoir ou trompette , avec le bouchon de tomber vers la tige en son centre . Les champignons varient en taille de 1/2 pouce à plus de 2 1/2 pouces de diamètre avec des hauteurs de 1 1/2 à près de 4 pouces et sont de couleur gris foncé ou noir . La corne d'abondance a des bords ondulés et la texture du cuir , tournant de couleur plus claire lorsque le champignon se dessèche. Trompettes de la mort peut être difficile à repérer dans la nature , à mesure qu'ils grandissent sous les auvents ou des arbres et leur couleur leur permet de se fondre dans la saleté et les feuilles mortes . La Société mycologique de San Francisco décrit cornes d'abondance comme & quot ; charnu et moelleux & quot ; et un excellent complément au poulet , de veau et de porc .
noir Morel
Le morilles noir pousse sous conifères et de feuillus arbres à travers le Pacifique Nord-Ouest et a une saveur fumée terreuse . La morille noire peut être aussi petit que 1 pouce de hauteur ou plus haut d'un pied , et apparaître dans les forêts au début du printemps . Les champignons ont , une tige de couleur crème épaisse et un bonnet pointu ridée dont la couleur varie du brun au noir . Les personnes allergiques doivent procéder avec prudence lorsque vous essayez une morille noire pour la première fois , car ils sont plus susceptibles de causer des réactions allergiques que les morilles jaunes ou demi - complet . Bien que ces réactions sont généralement pas mortelle , ils sont aggravés par la consommation d'alcool avec les morilles .
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