Le Agaricus bisporus , aussi connu comme le "champignon commercial " ou le "champignon blanc commun , " comprend les champignons plats avec une texture épaisse . Les grilles - la région du champignon sous le chapeau - sont plus sombres que celles d'autres champignons blancs . Les champignons de Paris font également partie de ce groupe et généralement sont petites . Leur texture est fine , et ils portent une saveur légère . Ces champignons sont en fait le plus jeune des variétés de champignons blancs , et leurs bouchons sont attachés essentiellement à la tige . Coupe champignons sont encore un autre type de champignon blanc . Ils ont une saveur plus profonde et la couleur de champignons de Paris et ont une texture ferme . Le chapeau du champignon de tasse a juste commencé à se détacher de la tige .
Agaricus augustus
Auguste champignon Agaricus , aussi connu comme " le prince ", est une autre variété de champignons Agaricus sauvages vous pouvez prendre et manger . Les bouchons sont brunes et peuvent atteindre 12 pouces de diamètre ou plus . Le bouchon est aussi sec dans la texture et dispose d' échelles . Ce champignon épaisse chair est plus sucrée et plus de viande que les autres types de champignons Agaricus . Vous pouvez souvent les trouver sur la côte Ouest , en particulier après le temps brumeux . Vous les trouverez dans les mois chauds , en particulier fin de l'été , dans les jardins et les parcs ou sous les arbres comme le cyprès de Monterey , pin de Monterey ou le séquoia .
Agaricus arvensis
le champignon Agaricus arvensis , également appelé le "champignon de cheval», est de couleur crème et jaunit en vieillissant . Ses plafonds sont lisses et couvrent plus d'un pouce d'épaisseur. Vous pouvez les trouver dans les zones herbeuses telles que les pâturages et les terrains de jeux et les cueillir de fin de l'automne à l'hiver précoce. Ils poussent généralement seuls et dispersés et peuvent élaborer des échelles de temps sec .
Agaricus campestris
Le champignon Agaricus campestris est une couleur gris cendré ou blanchâtre . Il apparaît dans les zones herbeuses tels que les champs et les prés et est présent à la fin de l'été début de l'automne . En Californie , ces types de champignons sont parfois présents toute l'année . Ils sont étroitement liés aux champignons de Paris blancs . Le bouchon peut être lisse ou fibreuse et regarder presque plat . Contrairement à d'autres types de champignons Agaricus , le campestris Agaricus ne jaunit pas quand on l'écrase .
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