champignons shiitake spécialité comprennent , bouchon de vin , bois oreille, reishi , nameko , diverses souches de pleurotes , poule des bois , champignons de paille , enoki et autres. Chaque champignon de spécialité exige un substrat préféré pour grandir et a des taux de croissance individuels jusqu'à la récolte .
Spawn
champignons spécialisés variétés proviennent de spawn créé dans une salle blanche . Chaque variété pousse individuellement sur son substrat préféré , comme de la sciure de bois stérilisé , de rafles de maïs et la paille de blé hachée . Nutriments ajoutés au substrat comprennent le seigle , le millet et le son de riz pour soutenir la croissance du mycélium sain , qui va produire la fructification .
Environnement
humidité élevée de 80 à 100 pour cent et des températures dans la gamme de 60 à 77 degrés Fahrenheit sont nécessaires pour les champignons de spécialité à croître avec succès. L'équipement spécial nécessaire pour accomplir ce qui est coûteux .
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