Les champignons sont des délicieux fungi, riches et consistants, que l'on retrouve souvent sur les plateaux de crudités ou dans les plats gratinés. Contrairement aux plantes vertes, ils ne sont pas chlorophylliens : ils n'ont donc ni besoin de soleil ni d'une forte circulation d'air pour se développer. Les cultures de champignons prospèrent plutôt dans des espaces sombres, modérément frais et humides, dotés d'un substrat riche en nutriments et d'une humidité généreuse.
Construisez votre propre boîte de culture à champignons : vous pourrez la déplacer facilement d'un endroit à l'autre et profiter ainsi de récoltes régulières et pratiques tout au long de l'année.
Le matériel nécessaire
- Un bac ou une caisse
- Du compost organique
- Un tapis chauffant
- Un morceau de tissu
- Un vaporisateur d'eau
Instructions pas à pas
1. Préparez votre contenant
Choisissez un bac d'environ 25 à 30 cm de profondeur pour y cultiver vos champignons. Optez pour un grand modèle si vous visez des récoltes abondantes, ou pour un format plus compact si votre espace est limité. Remplissez ensuite le bac à moitié avec du compost organique, qui servira de base à votre culture : les champignons exigent un substrat très nutritif et bien retenu en humidité pour croître rapidement.
2. Sélectionnez et inoculez vos champignons
Tournez-vous vers des variétés adaptées : les champignons de Paris blancs, les pleurotes et les champignons de couche prospèrent parfaitement en environnement intérieur protégé et offrent d'excellents rendements aux jardiniers amateurs. Procurez-vous les spores correspondantes en jardinerie et injectez-les dans le substrat en suivant scrupuleusement les instructions du fabricant. Ces spores vont coloniser le milieu sous forme de mycélium, c'est cette colonie qui produira ensuite les champignons, véritables « fruits » de votre culture.
3. Recréez un effet de serre dans l'obscurité
Installez votre installation dans n'importe quel placard ou tiroir sombre : c'est là que la magie opère ! Déposez-y le bac de culture et placez un tapis chauffant juste à côté. Réglez-le à environ 21 °C (70 °F) pour réchauffer la zone. Laissez ensuite la culture se développer tranquillement pendant trois semaines afin que le mycélium prenne racine dans le substrat.
4. Couvrez et maintenez l'humidité
Une fois cette période écoulée, ajoutez une nouvelle couche de 2,5 à 5 cm de compost par-dessus le substrat, puis recouvrez le bac avec le tissu. Baissez la température du tapis chauffant entre 13 et 16 °C (55 à 60 °F), plage idéale pour la fructification. Vaporisez régulièrement le tissu et le compost avec de l'eau afin de les maintenir humides et de créer un environnement brumeux propice à la pousse. Renouvelez cette brumisation tous les deux à trois jours pour conserver une hygrométrie constante.
5. Récoltez vos champignons
Au bout de trois à quatre semaines, surveillez l'apparition des premiers champignons. Laissez-les grandir jusqu'à ce que leurs chapeaux s'ouvrent complètement et se détachent du pied : c'est le signe qu'ils sont prêts. Coupez-les alors au ras du substrat pour la récolte, et savourez le fruit de votre patience !
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-mushrooms/1007023873.html