Bien que les champignons de spécialité puissent être achetés en épicerie à prix élevé, les cultiver soi-même à la maison constitue un passe-temps fascinant qui permet aussi de réaliser des économies. Des kits de culture sont disponibles pour de nombreuses variétés de champignons, ce qui rend cette expérience accessible même aux débutants.
Choisir le bon emplacement
Sélectionnez une pièce sombre et humide, comme une salle de bain. Les champignons n'ont pas besoin de lumière pour pousser : ils préfèrent les endroits obscurs, frais et légèrement moites. La salle de bain présente un autre avantage : elle offre un accès facile à l'eau, indispensable à la culture. Un espace d'environ 0,3 mètre carré suffit amplement. Pensez également à installer un petit ventilateur afin d'assurer une bonne circulation de l'air frais.
La méthode de culture
Les kits de champignons se présentent généralement sous forme de sacs en plastique contenant le substrat de culture, le blanc de champignon (mycélium) ainsi que les nutriments nécessaires à leur développement. À l'aide d'un couteau, pratiquez quelques fentes dans le sac, puis ajoutez de l'eau selon les instructions du fabricant.
Délai de croissance
Selon la variété choisie, les champignons peuvent apparaître entre 3 semaines et 3 mois. Pour qu'ils se forment correctement, un entretien régulier est nécessaire : vaporisez de l'eau fréquemment et veillez à bien renouveler l'air ambiant.
La récolte
Récoltez vos champignons lorsqu'ils sont entièrement formés et fermes au toucher. En revanche, ne consommez jamais ceux qui sont mous, flétris, décolorés ou qui présentent des traces de morsures.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-mushrooms/1007024025.html