Portabella , crimini et champignons de Paris sont des décomposeurs secondaires , ce qui signifie qu'ils s'appuient sur des bactéries et des champignons de briser le substrat en une forme utilisable pouvoir faire des fruits . Ils poussent bien dans 2 pieds de long par 3 pieds de large bacs remplis d'un mélange de fumier et de paille. Les producteurs ajoutent sec blanc de champignon en flocons pour le compost et placez les plateaux dans un endroit frais et sombre , les vaporiser régulièrement avec de l'eau plusieurs fois par jour pour garder le sol humide . Dans environ deux ou trois semaines, une mince couche de sangle mycélium apparaît sur la surface , suivie par de minuscules champignons . Champignons matures sont prêts pour la récolte dans deux ou trois semaines .
Journal de production
Shiitake amateurs de champignons récoltent les journaux de chêne sain et vivant , charme, hêtre ou peuplier faux-tremble , de préférence avec un diamètre de six pouces ou moins , et couper les journaux à des longueurs de l'ordre de 3 à 5 pieds . Laissant l'écorce sur les journaux , ils percent des trous dans le bois et remplir les trous avec le shiitaké blanc de champignon . Ils scellent les extrémités du bois et les trous d'une couche de cire de paraffine ou du fromage pour protéger la ponte , puis empilent leurs journaux dans une zone ombragée cool, vérifier les journaux régulièrement pour s'assurer qu'ils ne perdent pas l'humidité . Ils laissent les journaux à l'extérieur pendant environ cinq mois, puis faites-les tremper dans l'eau pendant un jour ou deux , ce qui encourage le champignon de fruits . Champignons apparaissent environ une semaine plus tard .
Sac production
pleurotes poussent dans des sacs en plastique . Les producteurs tremper la paille dans un mélange d'eau et de la chaux éteinte pendant une demi- heure , puis empiler la paille trempée sur une surface de ciment et de lui permettre de fermenter pendant environ une semaine et demie , en tournant le mélange au bout de quelques jours . Lorsque la paille est prêt , ils couche dans de grands sacs en plastique avec un mélange de balles de riz et blanc de champignon . Ils couvrent et de placer leurs sacs de champignons dans les champignonnières spécialisés . Dans environ un mois , le mycélium commence à se former . Les producteurs des incisions dans les sacs et les vaporiser avec de l'eau . Les champignons poussent sur les fentes dans les sacs et sont prêts à récolter environ une semaine plus tard .
Autres méthodes
Certains champignons tels que les morilles poussent mieux en plein air. Producteurs cultivent morilles dans les sites de carrés de 4 pieds avec un sol sablonneux et bien drainé . Ils ajoutent de la tourbe , des cendres et du gypse sur le sol pour fournir des nutriments , et se propagent aux morilles spawn tout au long de la couche supérieure du mélange de sol . Ils couvrent la culture de champignon avec des copeaux de bois , de préférence à partir d'arbres comme l'orme ou de frêne , et puis attendre pendant plusieurs années jusqu'à ce que les champignons commencent fructification . D'autres méthodes de production de champignons comprennent diverses espèces croissantes sur les souches, sur les monticules , ou sur les murs de champignons spécialisés .
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