L'ail (Allium sativum) est cultivé depuis des siècles pour ses nombreuses propriétés nutritionnelles et médicinales. Selon l'Université du Minnesota, l'ail a perdu au fil de sa domestication la capacité de produire de véritables graines : il doit donc être multiplié exclusivement à partir de ses caïeux, c'est-à-dire ses gousses.
Évitez d'utiliser de l'ail acheté en supermarché : il provient généralement de régions au climat tempéré et ne résistera pas aux hivers rigoureux. Privilégiez des caïeux de semence adaptés à votre région. Plantez tôt, entretenez bien vos plants, et vous récolterez votre propre ail frais et savoureux à la fin de l'automne ou au début de l'hiver.
Ce dont vous aurez besoin
- Des têtes d'ail à planter (caïeux de semence)
- Une bêche
- De la tourbe
- Du sable
- De la paille pour le paillage
Étapes de plantation
1. Achetez vos caïeux de semence
Rendez-vous dans votre jardinerie ou pépinière locale à la fin de l'hiver. Choisissez des têtes fermes et bien sèches, sans aucune trace d'humidité, de mollesse ni de pourriture.
2. Choisissez le bon moment
Préparez le lit de plantation à l'automne, après les premières gelées destructrices. Dans les régions au climat plus doux, la plantation peut se faire en décembre ou janvier. L'ail a besoin d'un peu de froid hivernal pour germer correctement et développer des pousses vigoureuses.
3. Préparez le sol
Bêchez soigneusement une parcelle de votre jardin. Si votre terre est argileuse, amendez-la avec parts égales de tourbe et de sable afin d'obtenir un mélange meuble et riche, sur une profondeur d'environ 20 cm.
4. Séparez les caïeux juste avant la plantation
Détachez les caïeux de la tête d'ail au maximum 48 heures avant la mise en terre, afin d'éviter qu'ils ne se déshydratent.
5. Plantez les caïeux
Mettez en terre les caïeux un par un, espacés d'environ 15 cm, en rangs distants de 90 cm, à une profondeur de 5 à 7 cm. Plantez toujours des caïeux individuels : un double caïeu donnerait deux bulbes fusionnés. Orientez-les pointe vers le haut, sinon les pousses seront déformées, tordues et chétives.
6. Paillez pour protéger du froid
Couvrez le sol de 7 à 10 cm de paille propre, exempte de graines de mauvaises herbes, afin d'isoler la culture du grand froid hivernal et des importantes variations de température. Retirez le paillage à la mi-avril. Dans les climats doux, le paillage n'est pas nécessaire.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-garlic/1007023038.html