L'ail (Allium sativum) appartient à la famille des alliacées, comme l'oignon, la ciboulette, le poireau et l'échalote. Originaire d'Asie centrale, il se cultive aujourd'hui dans toutes les régions au climat tempéré du monde entier. Les jardiniers le cultivent principalement comme condiment, mais il possède également des vertus reconnues en phytothérapie. Comme l'ail ne produit pas de véritable graine, on le multiplie presque toujours à partir de ses bulbes, plus précisément de ses gousses.
Ce dont vous avez besoin
- Un transplantoir
- Un motoculteur
- Du compost organique
- De la chaux agricole
- De l'engrais équilibré 10-10-10
- Un épandeur
Étapes de plantation
1. Choisissez un emplacement adapté
Sélectionnez un site de plantation bénéficiant d'un plein soleil et d'un bon drainage. L'emplacement ne devra pas être perturbé pendant huit mois, car l'ail a besoin de tout ce temps pour arriver à maturité. Évitez également de planter l'ail dans une zone où vous avez cultivé une plante de la même famille (oignon, poireau, échalote, ciboulette) l'année précédente, afin de prévenir les maladies du sol.
2. Préparez le sol
Travaillez le sol sur une profondeur d'environ 15 cm à l'aide d'un motoculteur. Un limon sableux convient parfaitement à l'ail ; en revanche, une argile lourde risque de déformer les bulbes. Incorporez environ 5 kg de compost organique par mètre carré de surface de plantation. Ajoutez de la chaux si nécessaire pour porter le pH du sol entre 6 et 7. Épandez enfin environ 50 g d'engrais 10-10-10 par mètre carré à l'aide d'un épandeur.
3. Plantez les gousses à l'automne
Divisez les têtes d'ail en gousses individuelles à l'automne, juste avant les premières gelées. Conservez les gousses les plus grosses et les plus saines, situées à l'extérieur du bulbe. Plantez chaque gousse à environ 5 cm de profondeur, pointe vers le haut. Espacez les gousses de 15 cm et les rangs d'au moins 30 cm. Arrosez immédiatement après la plantation, de préférence tôt dans la journée.
4. Assurez l'entretien de la culture
Apportez environ 2,5 cm d'eau par semaine, en veillant à ce que le sol ne reste pas détrempé, et cessez tout arrosage lorsque les feuilles se couchent et jaunissent. Au printemps, lorsque les pousses atteignent 10 à 15 cm de hauteur, appliquez environ 1 kg d'engrais 10-10-10 le long des rangs.
5. Récoltez et conservez vos bulbes
L'ail planté en automne se récolte généralement au début de l'été suivant, lorsque la moitié inférieure du feuillage est brune. Arrachez délicatement les bulbes sans les blesser, puis laissez-les sécher pendant deux à trois semaines dans un endroit sec, sombre et bien aéré avant de les stocker. Bien conservé, l'ail se garde plusieurs mois dans un local frais et ventilé.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-garlic/1007022937.html