Cela nous est tous arrivé au moins une fois : vous oubliez une tête d'ail dans le panier à légumes et la retrouvez un ou deux mois plus tard, avec de tendres pousses vertes qui pointent déjà hors des gousses. Plutôt que de jeter cet ail à la poubelle, pourquoi ne pas le mettre en terre ? Planter les gousses germées vous permettra de récolter votre propre ail, dont le goût n'a rien à voir avec celui du commerce. Plantez en automne pour une récolte l'été suivant.
Le matériel nécessaire
- Contenants de plantation d'environ 45 cm de profondeur (facultatif)
- Terreau de qualité (facultatif)
- Sable
- Bêche de jardin
- Engrais riche en azote
- Sécateur ou cisailles
Étapes de plantation et de culture
1. Séparez les gousses
Détachez délicatement les gousses de la tête d'ail germée, sans abîmer les pousses ni la base de chaque gousse, puis retirez délicatement l'enveloppe extérieure.
2. Préparez le sol
Si vous cultivez en pot, remplissez chaque contenant d'un mélange composé d'une part de sable pour trois parts de terreau afin d'assurer un bon drainage. Si vous plantez directement au jardin, incorporez quelques poignées de sable dans la terre du potager à l'aide d'une bêche.
3. Plantez les gousses
Tenez chaque gousse germée pointe vers le haut et enfoncez-la dans le sol à environ 10 cm de profondeur, puis recouvrez légèrement de terre. Répétez l'opération pour chaque gousse. En pleine terre, respectez un espacement d'environ 38 cm entre les gousses pour laisser aux plants la place de se développer.
4. Entretenez vos plants
Au cours de la saison de croissance — du milieu du printemps jusqu'à l'été pour une plantation automnale — apportez un engrais azoté toutes les deux semaines, soit environ deux cuillères à soupe diluées par plant. Arrosez une fois par semaine, mais cessez tout arrosage environ deux semaines avant la récolte pour favoriser la conservation des bulbes.
5. Récoltez au bon moment
Récoltez lorsque les feuilles inférieures commencent à jaunir ou à brunir, tandis que la majorité du feuillage reste encore vert — généralement entre le milieu et la fin de l'été pour une plantation d'automne. Ameublissez la terre autour de chaque plant avec une bêche, puis tirez doucement sur la tige pour extraire le bulbe sans l'abîmer.
6. Faites sécher l'ail
Secouez soigneusement chaque bulbe pour éliminer toute trace de terre, puis attachez les plants en bottes de quinze maximum. Suspendez-les dans une pièce sèche et bien ventilée pendant trois à quatre semaines afin qu'ils sèchent complètement. Une fois le séchage terminé, coupez la tige desséchée à environ 2,5 cm du bulbe à l'aide d'un sécateur.
Avec un peu de patience et ces gestes simples, vos gousses d'ail oubliées se transformeront en une belle récolte maison, plus savoureuse et plus parfumée que jamais.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-garlic/1007022938.html