L'ail (Allium sativum) appartient à la famille des Alliacées, tout comme le poireau, l'oignon, l'échalote et la ciboulette. Les plants d'ail sont rustiques et résistent naturellement à la plupart des parasites et maladies. Vous pouvez vous procurer des têtes d'ail à l'épicerie du quartier ou dans une jardinerie.
L'ail demande jusqu'à huit mois pour arriver à maturité. Pour cette raison, il est conseillé de le planter en automne afin de le récolter au printemps ou au début de l'été. Vous pouvez également mettre les gousses en terre au début du printemps pour une récolte en fin d'automne.
Le matériel nécessaire
- Du compost ou du fumier
- Une binette
- Un engrais équilibré 10-10-10
Les étapes de plantation
1. Préparez le sol
Choisissez un emplacement bénéficiant d'un sol bien drainé et ameublissez la terre sur une profondeur de 15 à 20 cm. Incorporez ensuite du compost ou du fumier sur environ 10 cm de profondeur pour enrichir la parcelle.
2. Tracez les sillons
À l'aide de la binette, creusez des sillons d'environ 2,5 cm de profondeur. Espacez les rangs de 15 à 25 cm pour laisser aux plants la place de se développer.
3. Séparez les gousses
Détachez les gousses des têtes d'ail juste avant la plantation. Ne le faites pas trop à l'avance, car elles risqueraient de ne pas germer correctement.
4. Plantez les gousses
Enfoncez chaque gousse pointe vers le haut, à une profondeur de 2,5 à 7,5 cm. Respectez un espacement de 10 cm entre les gousses, puis recouvrez-les légèrement de terre.
5. Arrosez et paillez
Maintenez le sol légèrement humide grâce à des arrosages réguliers. Éliminez les mauvaises herbes à l'aide d'un cultivateur, puis étalez environ 5 cm de paillis, comme de la tourbe ou de la sciure de bois. Le paillis limite la pousse des adventices et conserve l'humidité du sol. Cessez tout arrosage trois semaines avant la récolte.
6. Fertilisez
Trois semaines après la plantation, apportez un engrais 10-10-10 en respectant scrupuleusement les dosages indiqués sur l'emballage.
7. Favorisez la formation des bulbes
Lorsque les fleurs apparaissent, pincez-les et couchez les tiges vers le sol. Cette technique encourage la plante à concentrer son énergie sur le développement du bulbe.
8. Récoltez l'ail
Récoltez les bulbes lorsque le feuillage commence à jaunir et à se dessécher. Déterrez-les délicatement avec une fourche-bêche afin de ne pas les abîmer, puis rincez-les à l'eau froide dans votre évier.
Conservation après la récolte
Pour conserver votre ail plusieurs mois, laissez les bulbes sécher pendant deux à trois semaines dans un endroit sec, aéré et à l'abri du soleil direct. Une fois bien séchés, coupez les tiges et les racines, puis stockez les têtes dans un local frais et ventilé, à l'abri de l'humidité.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-garlic/1007023001.html