Les jardiniers voient souvent des champignons pointer leur chapeau blanc ou brun à travers la terre de leur pelouse ou de leur potager, ce qui peut laisser croire qu'il suffit de les planter n'importe où pour les voir pousser. En réalité, les champignons ont des exigences bien précises et se développent mieux dans des conditions relativement contrôlées. Pour les cultiver dans votre jardin, misez sur des bûches et choisissez soigneusement un emplacement humide et ombragé.
Matériel nécessaire
- Bûches d'environ 1 mètre de long et de 10 à 15 cm de diamètre
- Une perceuse
- Chevilles de mycélium (spawn sur chevilles)
- De la cire d'abeille
- Une vieille casserole
- Un marteau
Étapes de culture
1. Choisissez le bon bois au bon moment
Lancez votre culture au printemps, avec du bois fraîchement coupé ou tombé naturellement durant l'hiver. Le bois frais est riche en sucres et offre aux champignons un substrat nourrissant. Évitez absolument le bois pourri ou traité chimiquement : vos champignons ne s'y développent pas. Veillez à ce que chaque « bûche à champignons » mesure environ 1 mètre de long pour 10 à 15 cm de diamètre.
2. Percez et inoculez les bûches
Percez des trous de 2,5 cm de profondeur tous les 12 à 15 cm, disposés en quinconce sur plusieurs rangées. Insérez ensuite les chevilles de mycélium — disponibles en jardinerie ou auprès de producteurs spécialisés — dans les trous en tapant doucement avec un marteau, jusqu'à ce qu'elles affleurent la surface du bois.
3. Scellez avec de la cire d'abeille
Faites fondre la cire d'abeille dans une casserole réservée à cet usage, jusqu'à obtenir une consistance suffisamment liquide pour être versée. Déposez alors une petite noisette de cire sur chaque cheville afin de la sceller complètement. Cette protection empêche le mycélium de se dessécher et le préserve des bactéries ainsi que des moisissures concurrentes.
4. Installez les bûches et arrosez régulièrement
Placez les bûches dans un endroit abrité et ombragé, où elles pourront rester en place durablement. Arrosez-les pendant une heure, deux fois par semaine, pour maintenir l'humidité dont les champignons ont besoin. À l'automne, augmentez la fréquence des arrosages afin de stimuler une fructification généreuse à cette période.
Conseils supplémentaires
Des espèces comme le shiitaké ou le pleurote s'adaptent particulièrement bien à cette méthode de culture sur bûches. Comptez généralement entre 6 et 18 mois avant la première récolte : avec un entretien régulier, une même bûche peut produire des champignons pendant plusieurs années.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-mushrooms/1007023979.html