La culture des champignons, en intérieur comme en extérieur, n'est ni difficile ni compliquée une fois que vous avez réuni le matériel approprié. Les délicieux pleurotes du roi (Pleurotus eryngii) figurent parmi les variétés les plus couramment cultivées à la maison, et leurs chevilles de mycélium peuvent être commandées auprès de pépinières spécialisées dans la fourniture de champignons.
En cultivant vos propres champignons, vous bénéficierez d'un approvisionnement régulier tout en ayant l'assurance d'une méthode de culture biologique. C'est également une activité éducative et fascinante pour les enfants, qui pourront observer le développement du mycélium jour après jour.
Ce dont vous aurez besoin
- Une bûche de chêne d'environ 90 cm de long et 13 cm de diamètre, coupée pendant la saison dormante
- Une perceuse électrique équipée d'un foret de 6 mm de diamètre
- Des chevilles de mycélium de pleurote du roi
- Un maillet en caoutchouc
- Un bloc de paraffine
- Une casserole
- Un petit pinceau neuf
- Un vaporisateur d'eau
Étapes à suivre
1. Percez les trous
À l'aide de la perceuse et du foret, réalisez des trous d'environ 5 cm de profondeur dans la bûche de chêne, en veillant à les espacer régulièrement sur toute sa surface.
2. Insérez les chevilles de mycélium
Introduisez les chevilles de mycélium dans les trous percés, puis enfoncez-les avec le maillet jusqu'à ce qu'elles affleurent la surface de la bûche.
3. Scellez avec de la paraffine
Faites fondre la paraffine dans la casserole. À l'aide du pinceau, recouvrez chaque cheville d'une couche de cire afin de protéger le mycélium de toute contamination par des moisissures ou des insectes.
4. Placez la bûche et entretenez l'humidité
Installez la bûche de chêne dans un endroit à l'abri de la lumière directe du soleil et vaporisez-la d'eau chaque jour pour maintenir une humidité constante. Les premiers pleurotes du roi devraient commencer à apparaître au bout de quelques jours.
Conseils supplémentaires
Pour de meilleurs résultats, réalisez l'inoculation au printemps, après les dernières gelées. La patience est essentielle : si les premières primordia peuvent surgir rapidement, une récolte abondante demande généralement plusieurs semaines, voire quelques mois, le temps que le mycélium colonise entièrement le bois. Veillez à ne jamais laisser la bûche se dessécher, car l'humidité est le facteur clé de la fructification.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-mushrooms/1007023884.html