Les champignons pleurotes poussent naturellement sur le bois, mais ils se cultivent facilement sur presque tous les types de substrats, y compris la paille. Bien qu'il existe des kits de culture prêts à l'emploi dans le commerce, cultiver vos propres pleurotes est tout aussi simple et bien plus économique. Le blanc de champignon (mycélium) de pleurote, comme celui de la plupart des autres variétés, s'achète dans les jardineries et les pépinières.
Ce dont vous aurez besoin
- De la paille
- Une grande casserole ou marmite
- Un sac en plastique
- Du blanc de pleurotes (spawn)
- Du ruban adhésif
- Un couteau
Instructions
Étape 1 : Préparer la paille
Remplissez une grande marmite de paille grossièrement hachée en morceaux de 2 à 8 centimètres environ. Versez suffisamment d'eau pour recouvrir entièrement la paille, puis placez la marmite sur feu vif.
Étape 2 : Pasteuriser et ensemencer
Laissez l'eau bouillir jusqu'à ce que la paille devienne molle et souple. Cette pasteurisation permet d'éliminer les micro-organismes indésirables qui pourraient concurrencer le mycélium. Égouttez ensuite la paille et laissez-la refroidir à température ambiante. Placez-la dans un sac en plastique avec le blanc de pleurotes, puis secouez vigoureusement le sac afin de répartir uniformément le mycélium dans toute la paille.
Étape 3 : Incuber le mycélium
Roulez le haut du sac jusqu'au niveau de la paille et fixez-le avec du ruban adhésif. Pratiquez plusieurs incisions à l'aide d'un couteau sur toute la surface du sac : elles serviront de points de sortie pour les champignons et assureront une bonne ventilation. Placez le sac dans un endroit frais, humide et sombre, comme une cave ou un garage. Vérifiez le sac tous les deux ou trois jours et vaporisez de l'eau si nécessaire pour maintenir la paille humide.
Étape 4 : Récolter les champignons
Vos pleurotes seront prêts à être récoltés au bout de deux à quatre mois. Pour la récolte, saisissez les champignons par la base et tournez-les délicatement afin de préserver intactes leurs tiges. Cette méthode favorisera de nouvelles pousses, vous permettant ainsi de récolter davantage de champignons sur le même lot.
Avec un peu de patience et d'entretien régulier, vous pourrez savourer des pleurotes frais cultivés maison, tout en renouvelant vos récoltes pendant plusieurs semaines.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-mushrooms/1007131834.html