Imaginez-vous cheminant dans une forêt obscure au cœur de la nuit et découvrant soudain des masses luminescentes au pied des arbres : quelques espèces de champignons, telles que la crinière de lion (Hericium erinaceus), le champignon fantôme (Omphalotus nidiformis) ou le jack-o'-lantern (Omphalotus illudens), possèdent des propriétés bioluminescentes qui leur confèrent une fascinante lueur verte.
Les amateurs de myciculture cultivent ces merveilles lumineuses jusque dans leur cuisine ou leur salle de bains. La variété nommée Panellus stipticus figure parmi les plus lumineuses : elle peut être cultivée sur des blocs stérilisés de copeaux de bois à l'aide d'un blanc pré-cultivé. Le blanc et le sac de culture s'achètent facilement en ligne. Attention toutefois : cette variété n'est ni comestible ni psychoactive ; elle est uniquement cultivée comme curiosité pour sa capacité à briller dans le noir.
Matériel nécessaire
- Une seringue de 10 cc de blanc de Panellus stipticus
- Un sac de culture de champignons stérilisé, avec site d'injection et poche de grains de seigle
- Un conteneur en plastique de 68 litres (18 gallons) avec couvercle
- Un vaporisateur d'un litre
- 60 ml (1/4 de tasse) d'eau de Javel
- Du papier absorbant
- Un thermomètre
- Environ 4 litres (1 gallon) d'eau distillée
- Un second vaporisateur d'un litre
- Un doseur de 60 ml (1/4 de tasse)
- Une pince à linge
Phase 1 : l'inoculation du substrat
1. Achetez le blanc et le sac de culture
Commandez auprès d'un fournisseur spécialisé une seringue de 10 cc de blanc de Panellus stipticus ainsi qu'un sac de culture stérilisé équipé d'un site d'injection et d'une poche de grains de seigle. Ce grain supplémentaire facilite grandement la colonisation du substrat stérilisé par le mycélium.
2. Préparez la chambre de culture
Procurez-vous un conteneur en plastique de 68 litres muni d'un couvercle avant même la livraison du blanc et du substrat.
3. Désinfectez le conteneur
Le jour de la réception de votre colis, versez 60 ml d'eau de Javel dans le vaporisateur d'un litre. Pulvérisez l'intérieur du conteneur ainsi que celui du couvercle, puis essuyez soigneusement avec du papier absorbant. Refermez aussitôt le couvercle afin d'empêcher les spores présentes dans l'air de contaminer votre installation.
4. Désinfectez le plan de travail
Vaporisez également le plan de travail de votre cuisine avec la solution d'eau de Javel et essuyez-le avec du papier absorbant. Déposez-y le sac de substrat et la seringue, en gardant le conteneur à proximité immédiate.
5. Inoculez le sac
Vissez l'aiguille sur la seringue, retirez son capuchon protecteur et insérez la pointe dans le site d'injection marqué sur le sac. Appuyez sur le piston pour injecter la totalité du contenu dans la poche de grains de seigle. Placez ensuite le sac inoculé dans le conteneur servant de chambre de culture et emboîtez le couvercle.
6. Favorisez le développement du mycélium
Vérifiez chaque jour l'évolution du mycélium. Installez le conteneur dans un local dont la température se situe entre 18 et 27 °C (65 à 80 °F). Aérez régulièrement le sac à l'aide du couvercle : ce champignon raffole de l'air frais.
Phase 2 : la répartition du seigle colonisé
7. Mélangez le mycélium au substrat
Lorsque la poche de grains présente un duvet blanc et moelleux, signe d'une colonisation réussie (comptez environ deux semaines), ouvrez le haut du sac. Ajoutez 60 ml d'eau distillée, puis pressez le sac afin de répartir uniformément le mycélium dans tout le substrat. Repliez le haut du sac, fixez-le avec la pince à linge et remettez le tout dans la chambre de culture pendant une semaine environ.
8. Transférez le conteneur à l'extérieur
Ouvrez le sac quotidiennement pour suivre la progression du mycélium. Lorsque l'ensemble du sac est entièrement colonisé, déplacez le conteneur à l'extérieur, dans un lieu où la température oscille entre 16 et 24 °C (60 à 75 °F). Coupez le haut du sac pour exposer le substrat à l'air libre, puis placez le conteneur sans couvercle dans un endroit abrité de la pluie et du soleil direct, offrant une bonne circulation d'air frais.
9. Observez la fructification… puis la magie !
Surveillez chaque jour l'apparition des primordia, ces petits chapeaux de champignons naissants. Remplissez le second vaporisateur d'eau distillée et humidifiez la surface chaque jour pour éviter tout dessèchement. Lorsque les fructifications sont pleinement formées, transportez le sac dans une pièce totalement obscure : après quelques minutes d'adaptation de vos yeux, vous contemplerez la spectaculaire lueur verte de votre récolte.
Bon à savoir : cette luminescence résulte d'une réaction chimique entre la luciférine et l'enzyme luciférase, le même mécanisme qui fait briller les lucioles. La lumière est émise en continu, mais elle n'est perceptible qu'à l'œil nu dans l'obscurité complète.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-mushrooms/1007023997.html