Les champignons ne sont pas cultivés à la maison aussi couramment que les fruits ou les légumes, mais cela ne signifie pas que c'est impossible. Il existe deux méthodes courantes pour multiplier les champignons : à partir d'empreintes de spores et à partir de blanc de champignon (spawn). Pour obtenir du blanc de champignons, vous aurez besoin de quelques équipements spécialisés et d'un espace de travail stérile. L'avantage de cultiver des champignons à partir de blanc est que le processus est simple et qu'une fois lancé, vous pouvez rapidement produire autant de blanc que nécessaire.
Matériel nécessaire
- Champignons
- Autocuiseur (cocotte-minute)
- Boîtes de Petri
- Bocaux en verre
- Grande pince à épiler
- Gélose (agar-agar)
- Eau de Javel
- Deux vaporisateurs
- Linge propre ou essuie-tout en papier
- Substrat de culture pour champignons
- Couteau
Instructions
1. Préparez et nettoyez l'espace de travail dédié
Un petit placard est idéal, mais tout espace disposant d'une porte fermante et pouvant être nettoyé et désinfecté convient parfaitement.
2. Désinfectez la zone
Utilisez une solution composée d'une part d'eau de Javel pour neuf parts d'eau. Versez le mélange dans un vaporisateur, pulvérisez toutes les surfaces puis essuyez avec un linge propre ou des essuie-tout en papier.
3. Stérilisez le matériel
Stérilisez les bocaux, les boîtes de Petri, le substrat de culture et la pince dans l'autocuiseur en chauffant à environ 93 °C (200 °F) pendant 45 minutes. Placez le substrat de culture dans les bocaux en laissant les couvercles bien fermés.
4. Déposez un morceau de champignon sur la gélose
Placez un petit morceau de champignon sur une boîte de Petri contenant un milieu gélosé. Veillez à le maintenir humide en le pulvérisant régulièrement avec de l'eau provenant d'un vaporisateur propre. Renseignez-vous sur la température dont votre variété de champignon a besoin pour fructifier et maintenez cette température constante dans la pièce.
5. Patientez environ deux semaines
Au bout de ce délai, vous devriez observer de fins filaments blancs de mycélium se développer et coloniser progressivement les boîtes.
6. Transférez le mycélium dans les bocaux
Une fois que le mycélium a développé des filaments longs et sains, utilisez le couteau stérilisé pour le prélever délicatement de la boîte de Petri et le transférer dans les bocaux contenant le substrat de culture. Replacez soigneusement les couvercles une fois l'opération terminée.
7. Attendez deux semaines supplémentaires
Pendant cette période, secouez les bocaux tous les deux jours afin de répartir uniformément le mycélium dans le substrat.
8. Observez les bocaux
Recherchez la présence de filaments blancs : c'est votre blanc de champignons sur grains. Les champignons pousseront à partir de celui-ci, ou vous pourrez l'utiliser pour inoculer jusqu'à dix bocaux de blanc supplémentaires, multipliant ainsi votre production rapidement.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-mushrooms/1007023929.html