Le champignon est un organisme fongique qui pousse dans le sol ou sur une autre source de nourriture, comme une souche d'arbre. Si certaines variétés sont toxiques pour l'homme, d'autres possèdent des vertus médicinales ou se consomment comme aliment. Les champignons comestibles apportent des fibres alimentaires, du cuivre, du chrome, du potassium, du manganèse, des vitamines C, D et B6, ainsi que du zinc et du fer, parmi d'autres minéraux essentiels.
Chaque variété de champignon se cultive selon des techniques qui lui sont propres, mais la méthode générale reste identique. Voici comment réussir votre culture à la maison, même en tant que débutant.
Matériel nécessaire
- Spores de champignons stérilisées
- Un plateau de semis
- De la sciure de bois feuillu (bois dur)
- Du fumier composté
- Un tapis chauffant
- Du terreau stérilisé
Les étapes de la culture
1. Choisissez vos spores et leur substrat
Achetez des spores de champignons stérilisées ainsi que le substrat dans lequel elles poussent le mieux. Par exemple, les shiitakés se développent idéalement sur du bois feuillu ou de la sciure de bois dur, tandis que les champignons de Paris préfèrent le fumier composté.
2. Remplissez le plateau de semis
Remplissez un plateau de semis à moitié avec le substrat choisi, qu'il s'agisse de sciure de bois dur ou de fumier composté. Le plateau de semis est un bac en plastique habituellement utilisé pour planter de jeunes plants. Optez pour un modèle sans compartiments.
3. Chauffez le substrat
Portez la température du substrat à environ 21 °C (70 °F). Vous pouvez placer le plateau dans un endroit chaud de la maison ou installer un tapis chauffant directement dessous.
4. Semez les spores
Déposez les spores sur le substrat, puis recouvrez-les d'une couche de terreau stérilisé d'environ 2,5 cm (1 pouce) d'épaisseur.
5. Maintenez une bonne humidité
Arrosez le sol pour l'humidifier légèrement. Vaporisez ensuite deux à trois fois par semaine afin de garder le substrat humide. Attention à ne pas trop arroser : un excès d'eau peut freiner la croissance des champignons, voire les faire mourir.
6. Installez le plateau au bon endroit
Déplacez le plateau vers un local sombre et bien ventilé, où la température ambiante se situe entre 13 et 18 °C (55 à 65 °F).
Conseils supplémentaires
La patience est de mise : selon la variété cultivée, les premiers champignons apparaissent généralement après quelques semaines. Surveillez régulièrement l'humidité du substrat et veillez à une bonne circulation de l'air afin d'éviter l'apparition de moisissures indésirables. Avec un entretien régulier et soigneux, vous pourrez bientôt récolter vos propres champignons frais et savoureux.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-mushrooms/1007023932.html