Les champignons sont faciles à cultiver et il est possible d'obtenir d'excellents résultats avec très peu de matériel. Ils prospèrent naturellement sur les matières en décomposition, comme celles que l'on trouve sur les sols forestiers ou les vieux arbres. Si vous parvenez à recréer ces conditions, votre culture sera couronnée de succès.
Chaque variété de champignon nécessite une technique de culture légèrement différente, mais les principes de base restent sensiblement les mêmes. Ce guide présente la méthode de culture la plus simple, qui devrait vous donner une récolte en environ 4 à 5 semaines.
Ce dont vous aurez besoin
- Un grand bac d'au moins 13 cm (5 pouces) de profondeur
- Des spores ou du blanc de champignon en copeaux
- De la tourbe
- Du compost
- Un objet lourd et plat
- Un arrosoir
- Des journaux
Instructions
Étape 1 : Préparer le compost
Arrosez votre compost, puis pressez-le entre vos mains pour en extraire l'excès d'humidité. Il doit être humide, mais jamais détrempé. Tapissez ensuite le bac de compost et remplissez-le presque jusqu'au bord.
Étape 2 : Inoculer les spores
Prenez les spores de champignons et injectez-les à plusieurs reprises dans le bac rempli de compost. Si vous utilisez du blanc de champignon en copeaux, prélevez environ une tasse de copeaux — selon la taille du bac et la quantité de champignons souhaitée — et mélangez-les soigneusement au compost. Là encore, il est préférable de procéder à la main pour bien répartir le mélange.
Étape 3 : Tasser le mélange
Placez l'objet lourd et plat sur le mélange de compost et de spores, puis laissez-le agir pendant quelques heures afin de bien compacter la surface. Idéalement, laissez-le en place toute la nuit, voire plus longtemps.
Étape 4 : Entretenir l'humidité
Retirez l'objet lourd et installez le bac dans un endroit sombre et tempéré. Humidifiez le mélange avec l'arrosoir chaque jour pendant deux semaines. Attention à ne pas détremper le compost : il doit rester humide sans être gorgé d'eau. La température idéale pour la culture des champignons se situe autour de 15 °C (60 °F).
Étape 5 : Couvrir et récolter
Dès qu'une couche blanchâtre commence à apparaître à la surface du compost, déposez une couche de tourbe par-dessus. Maintenez-la humide à l'aide de l'arrosoir. Recouvrez ensuite la tourbe de journaux afin de créer un environnement plus sombre, propice au développement des champignons. Veillez à garder cette couverture humide elle aussi. Après une semaine, retirez les journaux et continuez à maintenir les champignons humides. Vous verrez alors des pousses apparaître, prêtes à être récoltées dans environ deux semaines.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-mushrooms/1007023882.html