Les champignons prospèrent souvent dans les zones ombragées aux sols pauvres et peuvent apparaître n'importe où sur une pelouse ou dans un jardin. Ceux qui poussent dans la mousse sont particulièrement fréquents dans les régions boisées. D'ailleurs, les producteurs professionnels de champignons utilisent régulièrement la mousse, car elle constitue un substrat idéal pour ces champignons. Maintenir une pelouse dense et en bonne santé reste le meilleur moyen d'éviter le développement indésirable de la mousse sur votre terrain.
La culture des champignons sur mousse de tourbe
Les producteurs de champignons cultivent leurs champignons sur une couche de mousse de tourbe, elle-même posée sur un compost spécialement préparé. Une fois la récolte terminée, ce substrat est transformé en terreau riche en nutriments ou en compost, utilisé comme engrais à libération lente pour le jardin. C'est la mousse de tourbe, légère et bien drainante, qui offre un milieu parfait pour les champignons commerciaux destinés aux jardiniers et aux agriculteurs. La tourbe est également un support de culture très répandu pour les plantes d'intérieur de toutes sortes.
Les champignons des troncs moussus
Certains champignons poussent naturellement sur la mousse présente à l'état sauvage. Le champignon jaune vif connu sous le nom de « beurre de sorcière » (Dacrymyces palmatus) se développe sur les troncs couverts de mousse. Son nom vient de son apparence, qui évoque du beurre fondu après qu'il a été imbibé d'eau ou de pluie.
L'aleurie orangée (Aleuria aurantia) a une forme de coupe ; ses couleurs éclatantes contrastent avec les bûches couvertes de mousse sur lesquelles elle pousse. La pézize écarlate (Sarcoscypha coccinea) pousse également sur les troncs humides recouverts de mousse.
Autres variétés
Le lactaire à chapeau rouge-brun pousse dans la sphaigne. Il doit son nom à la couleur de son chapeau, tandis que son pied est de teinte violacée. L'urne du diable (Urnula craterium), quant à elle, est noire et doit son nom à sa forme de gobelet. Sa tige centrale pousse dans la mousse profonde, au-dessus de bois enfoui ou en décomposition.
La cueillette des champignons : précautions indispensables
Les champignons sont vendus en épicerie ; ils constituent une garniture de pizza appréciée et un ingrédient courant en cuisine. Certains sont même considérés comme des mets délicats coûteux, alors qu'ils ne sont, eux aussi, qu'un type de champignon. Mais tous les champignons ne sont pas comestibles.
Ne cueillez jamais de champignons destinés à la consommation humaine sans être certain qu'ils ne sont pas toxiques : certaines espèces mortelles ressemblent fortement à des variétés comestibles. En cas de doute, faites-les identifier par un mycologue ou une société de mycologie. Retirez également les champignons des zones où jouent les enfants et les animaux domestiques afin d'éviter tout accident.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-mushrooms/1007023883.html