Rien ne vaut la satisfaction d'utiliser des champignons frais cultivés soi-même pour préparer sa recette préférée. Grâce à son climat chaud et humide toute l'année, Hawaï constitue un lieu idéal pour cultiver la plupart des variétés de champignons, quelle que soit la saison. Les champignons prospèrent dans les espaces sombres et humides, et vous pouvez utiliser différents supports de culture, appelés substrats : terre, sciure de bois, paille ou même riz. Avec quelques articles ménagers courants et du blanc de champignon acheté dans une jardinerie locale, vous pourrez récolter vos premiers champignons frais en seulement deux mois.
Matériel nécessaire
- Une grande casserole
- De la paille
- Du riz
- De la terre
- De la sciure de bois
- Un sac en plastique
- Du blanc de champignon (mycélium)
- Du ruban adhésif
- Un vaporisateur d'eau
Étapes de culture
1. Préparez votre substrat
Choisissez le support de culture qui vous convient. Si vous utilisez du riz ou de la paille, remplissez une grande casserole d'eau et portez-la à ébullition à feu vif. Coupez la paille en morceaux d'environ 7 centimètres. Plongez le riz ou la paille hachée dans l'eau bouillante et faites cuire jusqu'à ce que le tout soit tendre. Égouttez ensuite et laissez refroidir à température ambiante. Si vous optez pour la sciure de bois ou la terre, il suffit simplement de les humidifier avec de l'eau.
2. Mélangez le substrat et le blanc de champignon
Remplissez un sac en plastique avec le substrat préparé, puis ajoutez le blanc de champignon. Si vous disposez de gâteaux de mycélium secs, émiettez-les en petits morceaux et dispersez-les dans le sac. Le blanc liquide doit être légèrement pulvérisé sur le substrat afin de garantir une répartition uniforme. Secouez délicatement le sac pour bien mélanger le substrat et le mycélium.
3. Fermez et installez le sac
Rassemblez le haut du sac et roulez-le vers le bas pour tasser fermement le mélange de substrat et de mycélium. Fixez ensuite le haut du sac avec du ruban adhésif. Pratiquez plusieurs petites incisions sur toute la surface du sac afin de permettre la circulation de l'air. Placez enfin le sac dans un endroit chaud, sombre et humide, comme une cave, un garage ou un abri de jardin.
4. Arrosez et récoltez
Attendez que le mycélium, une substance blanche et épaisse, commence à se former avant d'arroser. Une fois cette étape atteinte, vaporisez doucement de l'eau sur le sac tous les deux à trois jours à l'aide de votre vaporisateur. Vous pourrez alors récolter vos champignons frais dans deux à quatre mois.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-mushrooms/1007131809.html