Les champignons shiitakés et pleurotes se cultivent très facilement dans un petit espace extérieur. Tout ce dont vous avez besoin, c'est d'un accès à du bois dur sain, comme le chêne, et de blanc de champignon (mycélium). Le blanc de champignon est disponible dans le commerce et prêt à l'emploi.
Une fois les bûches préparées, la culture des champignons demande très peu d'entretien. Vos bûches produiront des champignons lors de plusieurs récoltes successives, et si vous disposez d'un espace intérieur pour les stocker pendant la saison froide, vous pourrez même récolter des champignons toute l'année.
Ce dont vous aurez besoin
- Bûches de chêne
- Perceuse
- Blanc de champignon (mycélium)
- Paraffine
- Pinceau
Étapes de la culture
1. Sélectionnez vos bûches
Coupez plusieurs bûches de chêne d'un diamètre compris entre 8 et 20 centimètres. Les bûches doivent être parfaitement saines, sans aucun signe de pourriture, et l'écorce doit être en bon état. Idéalement, abattez les arbres en fin d'hiver ou au début du printemps, lorsqu'ils sont en dormance.
2. Percez les trous d'inoculation
Percez des trous dans chaque bûche en les espaçant de 15 à 20 centimètres. Laissez environ 10 centimètres entre chaque rangée. Un espacement adéquat entre les rangées augmente considérablement le taux de réussite de l'inoculation.
3. Insérez le blanc de champignon
Vous pouvez acheter du mycélium sous différentes formes : sciure, chevilles ou goujons. Il est essentiel d'insérer le blanc dans les trous dès qu'ils sont percés. Cette rapidité empêche d'autres types de champignons de contaminer les trous fraîchement ouverts.
4. Scellez avec de la paraffine
Faites fondre la paraffine dans une casserole, puis utilisez la cire fondue et un pinceau pour sceller soigneusement chaque trou. Cette protection évite le dessèchement du mycélium et bloque l'entrée des contaminants.
5. Laissez le mycélium coloniser le bois
Empilez les bûches dans un environnement ombragé et humide. Lorsqu'une croissance blanche apparaît aux extrémités des bûches, cela signifie que le mycélium s'est bien répandu dans tout le bois. À ce stade, vous pouvez laisser les champignons se développer à leur rythme naturel, ou accélérer le processus en faisant tremper les bûches dans l'eau pendant une nuit entière.
6. Récoltez vos champignons
Récoltez les champignons en les tordant délicatement à leur base, sans les arracher brutalement. Cette méthode préserve le mycélium et permet d'obtenir de nouvelles pousses lors des récoltes suivantes.
Conseils supplémentaires
Soyez patient : la première fructification apparaît généralement entre 6 et 12 mois après l'inoculation. Maintenez les bûches humides en les arrosant régulièrement pendant les périodes sèches, et placez-les à l'abri du vent direct. Avec de bons soins, une seule bûche peut produire des champignons pendant 3 à 5 ans.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-mushrooms/1007023867.html