Le Ganoderma lucidum, très prisé en Chine et au Japon pour ses nombreuses vertus médicinales, appartient à la famille des champignons dits « polypores ». Contrairement aux champignons classiques, les polypores possèdent des pores plutôt que des lamelles sur la face inférieure de leur chapeau. Communément appelé Reishi ou « champignon de l'immortalité », le Ganoderma lucidum se distingue facilement par son chapeau rouge brillant et laqué.
Devenu rare à l'état sauvage, ce champignon se cultive aujourd'hui sur des bûches et des souches de bois feuillu en décomposition. Bonne nouvelle : c'est l'un des champignons les plus faciles à cultiver pour les amateurs de myciculture domestique. Voici comment procéder, étape par étape.
Le matériel nécessaire
- Une bûche de bois feuillu
- Une perceuse
- Chevilles de mycélium (plug spawns)
- Un maillet en caoutchouc
- De la cire de fromager ou de la cire d'abeille
- De l'eau déchlorée
- Un bac
Les étapes de la culture
1. Coupez les bûches à la fin de l'hiver
Récoltez vos bûches à la fin de l'hiver ou au début du printemps. Choisissez des bois feuillus à écorce épaisse, comme le peuplier, l'orme ou le chêne. Découpez-les en tronçons de 90 cm à 1,20 m de longueur, puis veillez à les maintenir hors du sol pour éviter toute contamination.
2. Inoculez les bûches deux à trois mois plus tard
Laissez reposer le bois avant l'inoculation : attendez février ou mars, idéalement après les dernières neiges. Ce temps de repos permet aux antifongiques naturels du bois de se dégrader, favorisant ainsi la colonisation par le mycélium.
3. Percez les trous d'inoculation
Percez des trous d'environ 5 cm de profondeur, espacés de 10 à 15 cm les uns des autres. Disposez-les selon un motif en quinconce (en losange). Une seule bûche peut accueillir entre 30 et 50 chevilles de mycélium.
4. Insérez les chevilles de mycélium
Introduisez une cheville inoculée dans chaque trou. Ces chevilles sont des tourillons de bois dur colonisés par le mycélium de Ganoderma lucidum. Pour de meilleurs résultats, choisissez des chevilles fabriquées dans le même essences de bois que vos bûches.
5. Enfoncez les chevilles avec un maillet
Tapotez chaque cheville à l'aide d'un maillet en caoutchouc jusqu'à ce qu'elle affleure parfaitement la surface de la bûche.
6. Scellez les trous avec de la cire
Faites fondre de la cire de fromager ou de la cire d'abeille et scellez soigneusement chaque trou. N'oubliez pas de recouvrir également les deux extrémités de la bûche : cette protection empêche la déshydratation et bloque les champignons concurrents.
7. Empilez et arrosez régulièrement
Empilez les bûches en tas croisés, appelés « ricks », afin de favoriser la circulation de l'air. Recouvrez l'ensemble d'une bâche pour conserver l'humidité, puis arrosez une à deux fois par semaine avec de l'eau déchlorée.
8. Vérifiez la colonisation après 6 à 12 mois
Au bout de 6 à 12 mois, contrôlez l'état de vos bûches. Soulevez un morceau d'écorce près d'une cheville pour vérifier la présence de mycélium blanc. Retirez toute bûche qui ne présente aucun signe de croissance ou qui est envahie par d'autres espèces fongiques que le Ganoderma lucidum.
9. Stimulez la fructification
Pour déclencher l'apparition des champignons, immergez les bûches pendant 24 heures dans un bac rempli d'eau déchlorée. Réempilez ensuite les bûches en rangées, comme une clôture. Continuez à les arroser deux à trois fois par jour, ou aussi souvent que nécessaire pour maintenir une humidité constante.
Avec un peu de patience et d'entretien régulier, vous récolterez vos propres Reishi aux propriétés précieuses, directement depuis votre jardin.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-mushrooms/1007023861.html