Le « reishi » est le nom japonais d'un champignon rouge appartenant au genre Ganoderma. En chinois, ce même champignon est appelé « lingzhi ». Des variétés de cette espèce poussent partout dans le monde, mais c'est la variété rouge, Ganoderma lucidum, qui est réputée pour ses vertus médicinales exceptionnelles. En médecine traditionnelle chinoise, on consomme le reishi sous forme de thé ou de teinture pour traiter aussi bien les allergies que l'hypertension artérielle, et il fait même l'objet de recherches dans le cadre du soutien immunitaire.
Bonne nouvelle : cultiver le reishi n'est pas plus compliqué que de cultiver n'importe quel autre champignon. Avec quelques bûches de feuillus et un peu de patience, vous pouvez récolter vos propres champignons lingzhi directement chez vous.
Le matériel nécessaire
- Bûches de bois dur (chêne, érable, hêtre)
- Une perceuse
- Un foret de 12 mm (½ pouce)
- Chevilles de mycélium de reishi (plugs)
- Un maillet
- De la cire de fromage alimentaire
- Un pinceau
Les étapes de culture
1. Préparez et stockez les bûches
Coupez vos bûches de bois dur au moins trois ou quatre mois avant de les inoculer avec les chevilles de mycélium. Idéalement, abattez les arbres en fin d'hiver ou au début du printemps, lorsqu'ils sont en dormance. Stockez ensuite les bûches à l'extérieur, à l'abri du soleil direct.
Vérifiez leur taux d'humidité : il ne doit pas descendre en dessous de 25 %, et idéalement se situer au-dessus de 35 %. Pas besoin de mesure scientifique précise : si la bûche vous paraît trop sèche, faites-la tremper pendant 24 heures ou laissez-la sous un arroseur de pelouse toute la nuit.
2. Percez les trous d'inoculation
Brossez la mousse et les lichens présents sur les bûches, mais conservez impérativement l'écorce, qui protège le mycélium. À l'aide du foret de 12 mm, percez des trous régulièrement espacés tout autour de la bûche. Les trous doivent être environ 3 mm plus profonds que la longueur des chevilles. Espacez-les de 10 à 15 cm en quinconce, selon un motif en losange.
3. Insérez les chevilles et scellez
Insérez une cheville de lingzhi dans chaque trou, puis enfoncez-la au ras de la surface avec un maillet. Faites ensuite fondre de la cire de fromage alimentaire et badigeonnez-en le haut de chaque trou afin de le sceller contre les contaminants. Si vos chevilles sont munies d'embouts en mousse, vous pouvez sauter cette étape.
4. Empilez les bûches à l'ombre
Empilez les bûches à l'extérieur, dans un endroit ombragé et bien drainé, en veillant à ce que chaque bûche bénéficie d'une bonne circulation d'air. Une méthode simple consiste à poser deux bûches parallèles au sol, puis deux autres perpendiculairement par-dessus, et ainsi de suite.
5. Entretenez l'humidité pendant l'incubation
Arrosez la pile une fois par semaine en cas d'absence de pluie, afin d'éviter que les bûches ne se dessèchent. Laissez toutefois la surface sécher entre les arrosages pour prévenir l'apparition de moisissures sur l'écorce.
Au bout de quelques mois, vous verrez des filaments blancs apparaître aux extrémités des bûches : c'est le mycélium du reishi qui colonise le bois. Cette phase, appelée « spawn run » (course du blanc), marque la fin de l'incubation : vos bûches sont alors prêtes à être plantées.
6. Plantez les bûches et attendez la fructification
Plantez chaque bûche à moitié dans le sol, dans un endroit ombragé où elle ne sera pas dérangée. Environ 2,5 cm de terre doivent recouvrir sa base. Paillez avec des feuilles mortes ou des copeaux de bois et maintenez le tout humide. Arrosez si les précipitations hebdomadaires sont insuffisantes.
Selon votre climat et la saison, les champignons lingzhi commenceront à fructifier à la surface des bûches après quelques mois, voire jusqu'à un an. Le reishi apprécie particulièrement les températures comprises entre 18 et 30 °C. Récoltez les champignons lorsque leurs bords deviennent légèrement ondulés et que la surface prend un aspect laqué brillant, caractéristique de ce champignon.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-mushrooms/1007131789.html