Cultiver des champignons pleurotes est une expérience extrêmement gratifiante. Les champignons frais issus de l'agriculture biologique sont souvent coûteux et parfois difficiles à trouver, ce qui fait de la culture maison une option à la fois économique et savoureuse. Bien qu'il soit possible de cultiver les pleurotes sur de la paille ou de la sciure de bois, l'une des meilleures méthodes consiste à les faire pousser sur des bûches fraîchement coupées. Vous pouvez vous procurer les chevilles de mycélium (spawn) nécessaires en ligne. Le moment idéal pour démarrer votre culture est le début du printemps, après les dernières gelées.
Matériel nécessaire
- Des bûches de bois dur
- Une perceuse électrique
- Des chevilles de spawn de pleurotes (colonisées par du mycélium pur)
- Un maillet en caoutchouc
- De la toile de jute, de la paille ou tout autre matériau poreux
Instructions étape par étape
1. Choisir et préparer la bûche
Sélectionnez une bûche saine d'environ 90 centimètres à 1,20 mètre de long, avec un diamètre ne dépassant pas 35 centimètres. Évitez le pin et le cèdre : la plupart des bois feuillus (chêne, hêtre, érable) constituent d'excellents choix. En hiver ou au printemps, coupez une bûche présentant quelques petites fissures, car elles faciliteront la propagation du mycélium. Laissez ensuite la bûche vieillir pendant au moins trois mois avant l'inoculation.
2. Percer et inoculer la bûche
Percez des trous d'environ 5 centimètres de profondeur, espacés de 10 centimètres selon un motif en losange. Insérez complètement les chevilles de mycélium dans les trous en tapant dessus avec le maillet en caoutchouc. Traitez toute la longueur et toute la circonférence de la bûche. Sur les extrémités, insérez également quelques chevilles sous l'écorce, tout autour.
3. Placer la bûche à l'extérieur
Installez vos bûches dans un endroit où elles seront exposées à la pluie. En période de sécheresse prolongée, arrosez-les tous les trois ou quatre jours pour maintenir une humidité suffisante.
4. Protéger la culture du froid
Couvrez vos bûches avec de la toile de jute, de la paille ou un autre matériau poreux afin de les protéger du gel, tout en veillant à ce que la vapeur d'eau puisse s'échapper. Dans les régions très froides, vous pouvez également rentrer les bûches dans un abri de jardin ou un garage pendant l'hiver.
5. Récolter les champignons
Récoltez vos premiers pleurotes après une période de neuf à douze mois. Une fois bien établie, une bûche peut produire pendant quatre à cinq ans et fructifier du printemps jusqu'au début de l'automne, vous offrant ainsi plusieurs saisons de récoltes généreuses.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-mushrooms/1007131887.html