Le bocal Mason crée un environnement hermétique qui permet de conserver les aliments pendant longtemps. Il constitue également l'environnement idéal pour la culture des champignons. Un bocal Mason stérilisé à la vapeur est parfaitement stérile, ce qui empêche les impuretés de contaminer votre blanc de champignon. Bien que la culture des champignons puisse sembler mystérieuse, il s'agit en réalité d'un processus assez simple qui ne nécessite qu'un équipement propre et un bon inoculum. Achetez votre blanc de champignon auprès d'une jardinerie de confiance ou d'un distributeur en ligne.
Matériel nécessaire
- Bocaux Mason
- Riz brun non cuit
- Eau distillée
- Autocuiseur
- Seringue à spores
- Contenant en plastique
- Sac en plastique
Instructions
Étape 1 : Nettoyez les bocaux
Lavez soigneusement vos bocaux Mason à l'eau chaude savonneuse. Rincez-les abondamment afin d'éliminer tout résidu de savon.
Étape 2 : Préparez le substrat
Ajoutez 60 ml (1/4 de tasse) de riz brun non cuit et 120 ml (1/2 tasse) d'eau distillée dans chaque bocal. Placez les couvercles sur les bocaux, joint orienté vers le haut afin de le stériliser, puis vissez légèrement l'anneau autour du couvercle sans le serrer complètement.
Étape 3 : Stérilisez les bocaux
Versez environ 5 cm d'eau au fond de l'autocuiseur. Placez les bocaux à l'intérieur et stérilisez-les à 15 psi (environ 1 bar) pendant une heure. Éteignez ensuite le feu et laissez refroidir.
Étape 4 : Désinfectez l'espace de travail
Nettoyez soigneusement la surface sur laquelle vous travaillez à l'aide d'un spray antibactérien. L'hygiène est essentielle pour éviter toute contamination.
Étape 5 : Préparez la seringue
Secouez la seringue contenant le blanc de champignon afin de bien le répartir à l'intérieur. Passez ensuite la pointe de l'aiguille au-dessus de la flamme du réchaud pour la stériliser.
Étape 6 : Inoculez les bocaux
Insérez la pointe de la seringue sous le couvercle du bocal et injectez 1,25 cc de blanc de champignon dans chacun d'eux. Refermez et scellez immédiatement le bocal.
Étape 7 : Laissez incuber
Placez les bocaux dans un endroit sombre pendant trois ou quatre jours, à l'intérieur d'un contenant préalablement vaporisé de spray antibactérien.
Étape 8 : Exposez à la lumière
Lorsque des taches blanches commencent à apparaître à l'intérieur des bocaux, exposez-les à la lumière six à huit heures par jour pour stimuler la croissance.
Étape 9 : Maintenez l'humidité
Au bout de trois semaines, soulevez délicatement les couvercles et vaporisez un fin brouillard d'eau à l'intérieur des bocaux. Cette étape permet de garder le substrat suffisamment humide.
Étape 10 : Récoltez les champignons
Après la cinquième semaine, retournez les bocaux dans le contenant et couvrez celui-ci d'un sac en plastique. Récoltez les champignons dès qu'ils atteignent la taille appropriée pour leur variété.
Avec un peu de patience et une hygiène rigoureuse, la culture de champignons en bocaux Mason constitue une méthode simple, économique et gratifiante pour récolter vos propres champignons frais à la maison.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-mushrooms/1007131888.html