Cultiver et récolter l'ail est l'une des tâches de jardinage les plus gratifiantes qui soient. Facile à réussir même pour les débutants, ce bulbe aromatique possède de nombreuses propriétés bénéfiques pour la santé : il est reconnu pour ses vertus antivirales et antibactériennes, et il relève délicieusement vos plats au quotidien.
La culture de l'ail commence par la simple plantation de gousses. Chaque gousse donnera naissance à une nouvelle plante : les pousses émergeront de la pointe de la gousse, et en quelques mois seulement, vous disposerez d'un ail prêt à être récolté. Choisissez un emplacement bien ensoleillé, qui reçoit le soleil la majeure partie de la journée, avec un sol drainant qui ne retient pas l'humidité de façon excessive.
Ce dont vous aurez besoin
- Des gousses d'ail (idéalement issues d'une pépinière ou d'une récolte biologique)
- De l'eau
- Un engrais universel
Planter et cultiver l'ail étape par étape
1. Plantez les gousses pointe vers le haut
Séparez les gousses d'une tête d'ail et plantez-les individuellement, la pointe orientée vers le haut. Enterrez-les à environ 2,5 cm de profondeur, en les espaçant d'environ 10 cm, dans des rangs distants de 45 cm. Les gousses plantées à l'automne seront prêtes à être récoltées au printemps ou au début de l'été suivant.
2. Arrosez et fertilisez régulièrement
Arrosez les gousses dès que la météo assèche le sol, mais sans excès : l'ail redoute l'eau stagnante. Apportez un engrais universel juste après la plantation à l'automne, puis renouvelez l'opération plusieurs fois au printemps, jusqu'à l'approche de la récolte.
3. Récoltez lorsque les tiges sont brunies
Récoltez l'ail en le tirant délicatement du sol une fois que le feuillage a jauni et bruni. Étendez ensuite les bulbes sur du papier journal pour les faire sécher au soleil pendant plusieurs jours.
4. Nettoyez et conservez vos bulbes
Une fois les bulbes bien secs, brossez-les pour éliminer la terre qui y adhère encore. Conservez l'ail excédentaire dans un endroit frais, sec et aéré, où il se gardera plusieurs mois jusqu'à son utilisation.
Conseils supplémentaires pour une belle récolte
Pour obtenir de belles têtes d'ail, privilégiez des gousses certifiées saines plutôt que de l'ail du commerce, parfois traité contre la germination. Paillez le sol en hiver afin de protéger les jeunes pousses du gel, et désherbez régulièrement pour éviter que les mauvaises herbes ne concurrencent vos plants. Enfin, sachez que l'ail éloigne naturellement certains parasites du jardin : c'est un excellent compagnon pour vos rosiers et vos légumes.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-garlic/1007023054.html