L'ail d'ornement (Tulbaghia violacea), aussi appelé « ail des sociétés », est une plante à fleurs décorative qui n'a de lien avec l'ail culinaire que son appartenance à la famille des liliacées. Ses feuilles dégagent toutefois une odeur caractéristique d'ail, ce qui permet de l'utiliser en cuisine un peu comme la ciboule de Chine, même si elle est le plus souvent cultivée comme plante ornementale au jardin.
Exposition
La tulbaghia se développe à partir de petits bulbes et forme des touffes denses atteignant environ 30 cm de hauteur. Certaines variétés présentent un feuillage panaché de blanc, très décoratif. Ces cultivars panachés tolèrent un peu plus d'ombre, mais toutes les plantes de ce type s'épanouissent mieux avec un bon ensoleillement.
Arrosage
Offrez à votre tulbaghia un sol bien drainé : c'est une excellente plante pour les jardins résistants à la sécheresse. Elle supporte également des arrosages réguliers, à condition de ne pas excéder. Si le terrain draine mal et que les racines restent humides trop longtemps, elles risquent de pourrir.
Entretien en hiver
Dans les régions où les températures descendent sous zéro, supprimez le feuillage brun qui meurt lorsque les bulbes entrent en dormance. La plante résiste jusqu'à environ -4 °C, voire survit parfois à de brèves gelées descendant vers -7 °C. Dans les zones aux hivers doux, la tulbaghia reste généralement verte toute l'année. Lorsqu'elle se plaît, elle forme des touffes compactes et émet des rejets traçants qui peuvent devenir légèrement envahissants en surgissant çà et là dans le jardin.
Division
Déterrez les plants et divisez les touffes lorsqu'elles deviennent trop grandes ou trop denses. Le meilleur moment pour cette opération se situe en automne et au début de l'hiver. La division constitue aussi la méthode de multiplication la plus simple : les petits bulbes poussent serrés les uns contre les autres et se séparent facilement à la main. Robuste, l'ail d'ornement tolère bien les manipulations et se transplante sans difficulté. Il est également possible de le semer.
Culture en pot
Pour cultiver cette plante en contenant, choisissez un substrat fertile et poreux. À l'intérieur, arrosez régulièrement et placez-la dans un endroit lumineux. Si l'odeur d'ail du feuillage vous dérange, installez les pots hors de portée afin que personne ne touche les feuilles. Une fois les dernières gelées passées, sortez-les à l'extérieur pour profiter de leurs fleurs joyeuses. Elles apportent une touche décorative charmante à un jardin de pots sur une terrasse ou un balcon.
Utilisations
Employez la tulbaghia en bordure, pour créer un effet vertical grâce à son port graminéiforme, pour colorer les massifs avec sa floraison longue durée, ou encore pour égayer vos compositions en pot, à l'intérieur comme à l'extérieur. C'est aussi une plante idéale pour agrémenter un jardin d'herbes aromatiques.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-garlic/1007023055.html