L'ail des ours, également connu sous les noms d'ail sauvage, de ciboule sauvage ou encore sous son appellation scientifique Allium ursinum, est une plante aux multiples atouts. Si de nombreux jardiniers la considèrent comme une mauvaise herbe à éliminer, elle mérite pourtant mieux que ce sort. En effet, l'ail des ours est comestible et cultivé comme plante aromatique dans de nombreux pays, où ses feuilles au goût délicat d'ail sont très appréciées en cuisine.
Bonne nouvelle : cette plante se multiplie aussi bien par semis qu'à partir de bulbes. Toutefois, la plantation de bulbes reste la méthode la plus rapide et la plus fiable pour obtenir des plants vigoureux.
Le matériel nécessaire
- Un testeur de pH pour le sol
- Du compost
- Une motoculteur ou une grelinette
- Une petite pelle de jardin
- Des bulbes d'ail des ours
Étapes de plantation
1. Choisir et analyser l'emplacement
À l'automne, repérez une zone du jardin bénéficiant d'un sol bien drainé et exposée au plein soleil ou à mi-ombre. Plantez ensuite la sonde de votre testeur de pH dans la terre afin de vérifier que le niveau se situe entre 6 et 7, idéal pour cette plante.
2. Préparer le sol
Désherbez soigneusement toute la zone choisie en éliminant les graminées et les adventices. Étalez ensuite une couche de compost de 2,5 à 5 cm d'épaisseur sur la surface, puis incorporez-le au sol à l'aide d'un motoculteur ou d'une grelinette, sur une profondeur d'au moins 13 à 15 cm.
3. Planter les bulbes
Creusez un trou avec votre petite pelle, d'une profondeur comprise entre 9 et 15 cm. Déposez-y un bulbe d'ail des ours, recouvrez-le de terre puis tassez légèrement la surface avec vos mains pour bien l'affermir.
4. Respecter les espacements
Répétez l'opération pour planter les autres bulbes en veillant à conserver un espace d'environ 10 cm entre chaque plant, afin de laisser à chacun la place de se développer.
5. Arroser généreusement
Pour terminer, arrosez abondamment jusqu'à ce que le sol soit humide sur une profondeur d'environ 15 cm. Maintenez ensuite une humidité régulière durant les premières semaines pour favoriser l'enracinement.
Avec ces quelques gestes simples, vous profiterez bientôt d'une récolte maison d'ail des ours, parfait pour parfumer pestos, soupes et salades printanières !
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-garlic/1007023004.html