Ingrédients :
- 1 lb (450 g) de tomates Roma, coupées en dés
- 1/4 tasse (60 ml) d'eau
- 1/2 tasse (120 ml) d'oignon rouge, coupé en dés
- 1/2 tasse (120 ml) de feuilles de coriandre
- 2 piments serrano, coupés en dés (ajuster selon le niveau de chaleur souhaité)
- 1/4 tasse (60 ml) de jus de citron vert
- 2 cuillères à soupe (30 ml) de vinaigre de cidre de pomme
- 1 cuillère à café (5 ml) de cumin moulu
- 1 cuillère à café (5 ml) de poudre de chili
- 1 cuillère à café (5 ml) de sel
- 1/4 cuillère à café (1,25 ml) de poivre noir
Instructions :
1. Préparez les ingrédients :
- Coupez les tomates Roma, l'oignon rouge, la coriandre et les piments serrano en petits morceaux.
2. Laisser mijoter les tomates :
- Dans une casserole moyenne, mélanger les tomates en dés et l'eau. Porter à ébullition à feu moyen. Cuire environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les tomates ramollissent.
3. Ajoutez les épices et les herbes :
- Ajoutez l'oignon rouge coupé en dés, la coriandre, le jus de citron vert, le vinaigre de cidre de pomme, le cumin moulu, la poudre de chili, le sel et le poivre noir aux tomates mijotées. Remuer pour combiner.
4. Mélangez la sauce :
- Laissez mijoter encore 5 minutes. Retirer du feu et transférer le contenu de la casserole dans un mixeur. Mélangez jusqu'à obtenir la consistance désirée.
5. Goûtez et ajustez :
- Goûtez la sauce et rectifiez les assaisonnements selon vos préférences. N'oubliez pas que vous pouvez toujours ajouter davantage d'une certaine épice ou herbe pour personnaliser la saveur.
6. Refroidir et conserver :
- Laissez la sauce refroidir complètement. Conservez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur. La sauce taco épicée se conservera bien jusqu'à une semaine.
7. Profitez de vos tacos !
- Utilisez votre sauce taco épicée maison pour rehausser vos soirées tacos ou utilisez-la comme trempette pour les chips tortilla et les légumes.
N'oubliez pas que cette recette fournit un cadre de base, alors n'hésitez pas à expérimenter différentes épices, herbes et poivrons pour créer une sauce taco épicée qui convient à votre palais et au niveau de piquant que vous appréciez.
Source:https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1007137703.html