L'ananas (Ananas comosus) est une plante vivace cultivée pour son gros fruit comestible. Facile à cultiver, il demande peu d'entretien, peu de traitements contre les parasites et, étonnamment, très peu d'eau. Il faut néanmoins trouver le juste équilibre : trop d'eau peut compromettre la qualité du fruit produit, tandis qu'un manque d'eau peut empêcher toute fructification.
La transpiration de l'ananas
L'ananas absorbe très peu d'eau. À l'image du cactus, il ferme ses stomates durant la journée et les ouvre la nuit. Son système racinaire est superficiel et fin, s'étendant jusqu'à 90 cm de profondeur. Lorsque la plante a absorbé environ 50 % de l'humidité disponible dans le sol, elle réduit sa transpiration afin de conserver ses réserves et puise dans l'eau stockée dans ses feuilles pendant les périodes sèches.
Quel arrosage idéal ?
Puisque l'ananas n'absorbe pas beaucoup d'eau en journée, il ne nécessite pas d'arrosages fréquents. Idéalement, n'arrosez que lorsque le sol est sec. Pour limiter l'évaporation, paillez autour de la plante avec un paillis organique et, en culture extérieure, installez-la dans un endroit légèrement ombragé. En intérieur, offrez-lui un maximum de lumière pendant les mois d'été. Surtout, évitez tout excès d'eau : l'ananas redoute les sols détrempés.
Résistance à la sécheresse
Grâce à sa capacité à stocker l'eau dans ses feuilles, l'ananas survit à de longues périodes de sécheresse. Mais survivre ne signifie pas prospérer : un manque d'eau peut nuire à la floraison et à la fructification. Une pénurie d'eau pendant la floraison risque d'accélérer le développement du fruit avant que la plante n'ait pu produire un fruit de qualité.
Les dangers de l'excès d'eau
L'eau joue un rôle déterminant dans la teneur en sucre et en eau du fruit. En règle générale, l'ananas contient environ 85 % d'eau et entre 10 et 14 % de sucre. La quantité d'eau reçue par la plante influence directement ce ratio, en particulier durant la période précédant la récolte, dont le moment exact dépend de plusieurs facteurs : climat, entretien et date de plantation. Typiquement, dès qu'il atteint une taille suffisante, l'ananas fleurit ; six mois plus tard, le fruit arrive à maturité et se récolte lorsqu'il commence à jaunir. Un excès d'eau favorise une croissance rapide de la tige et du cœur, diminue le taux de sucre et dégrade la qualité globale du fruit. Il rend également la plante vulnérable aux maladies fongiques et à la pourriture.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1007104384.html