Membre de la famille des choux, le brocoli (Brassica oleracea) est un légume qui préfère les températures fraîches. Plante rustique et résistante au froid, il se développe parfaitement lorsque toutes ses exigences sont respectées : période de plantation, type de sol, température, fertilisation, arrosage et technique de mise en terre. Chacun de ces facteurs joue un rôle déterminant dans la capacité du jardinier à obtenir une récolte abondante.
Le bon moment de plantation et le type de sol
Le brocoli donne les meilleurs résultats au printemps lorsqu'il est planté à partir de jeunes plants repiqués. Pour une récolte d'automne, semez directement les graines en pleine terre. Il est également possible de repiquer des plants début septembre afin de récolter avant l'arrivée de l'hiver.
Selon la variété choisie, comptez entre 60 et 100 jours pour que le brocoli atteigne sa maturité. La plante exige un sol bien drainé, avec un pH compris entre 5,8 et 6,5, et se plaît particulièrement dans un limon sableux fertile ou un limon argileux.
La fertilisation
L'apport d'engrais est crucial pour la croissance du brocoli. Avant la plantation, il est recommandé de réaliser une analyse de sol afin de connaître sa teneur en éléments nutritifs. Le brocoli nécessite notamment un apport suffisant en azote.
La division agricole de l'Université de l'Arkansas conseille d'appliquer environ 230 grammes d'engrais hydrosoluble équilibré 20-20-20 par plant au moment du repiquage. Un second apport d'azote, en cours de végétation, est bénéfique lorsque les plants atteignent environ 15 cm de hauteur, soit à mi-parcours de leur cycle de croissance.
La plantation
Le brocoli a besoin d'un sol constamment humide, en particulier au moment où les pommes commencent à se former. Chaque plant doit disposer de suffisamment d'espace pour se développer : prévoyez un espacement de 45 à 60 cm entre les plants sur une même rangée, et de 90 cm entre les rangées.
Paillez le sol autour des plants pour limiter la pousse des mauvaises herbes. Les racines du brocoli sont superficielles et peuvent être endommagées par un binage trop vigoureux ; une couche de paillis contribue donc également à les protéger.
La température
Des températures stables comprises entre 18 et 24 °C permettent au brocoli de croître dans les meilleures conditions. Plantez-le au printemps et en automne, lorsque le climat reste relativement frais.
Le brocoli supporte mal les variations de température : selon la coopérative de vulgarisation agricole de l'Université Clemson, une période d'environ dix jours avec des températures situées entre 2 et 10 °C après la plantation peut provoquer une montaison prématurée. La plante produit alors ses fleurs trop tôt, ce qui compromet gravement la qualité et le rendement de la récolte.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1007104385.html