L'amandier (Prunus amygdalus, également désigné sous les noms de P. dulcis ou P. communis) est un arbre à la longue durée de vie capable de produire chaque année entre 11 et 18 kg d'amandes. Presque toutes les variétés exigent la présence d'un autre cultivar planté à proximité afin d'assurer une pollinisation croisée efficace. Sa culture n'est pas particulièrement difficile, mais l'arbre requiert un climat chaud, exempt de gelées tardives au printemps.
Climat
L'amandier est l'un des arbres fruitiers et à coque caducs les plus précoces à fleurir : en Californie, région abritant l'intégralité des vergers commerciaux d'amandes des États-Unis, la floraison débute dès le mois de février. Bien que l'arbre soit rustique dans les zones de rusticité USDA 5 à 9, il ne fructifie véritablement que dans les régions comme la vallée centrale californienne ou le Sud-Ouest américain, où les gelées restent rares tout au long de l'année, en raison de sa floraison très hâtive. Selon la variété, l'amandier a besoin de jusqu'à 240 jours de chaleur entre la floraison et la récolte. Pour les régions au climat marginalement adapté, optez pour les cultivars à floraison tardive tels que « Halls Hardy » et « Star ». Dans les zones sujettes aux gelées printanières tardives, l'amandier constitue un bel arbre ornemental, mais sa production d'amandes demeure irrégulière.
Exposition
Plantez l'amandier en plein soleil pour garantir une production optimale de fruits. Les rayons du matin sèchent rapidement la rosée déposée sur le feuillage, ce qui limite considérablement le risque de maladies fongiques. Un ensoleillement insuffisant entraîne en revanche une baisse notable de la récolte.
Sol
L'amandier exige un sol parfaitement drainé : il devient rapidement vulnérable aux maladies et dépérit dans un terrain constamment gorgé d'eau. Il supporte également très mal le sel, ce qui en fait un choix peu judicieux à proximité de l'océan ou dans les zones exposées au ruissellement du sel de déneigement hivernal. En dehors de ces contraintes, il s'accommode d'une grande diversité de sols, du sable à l'argile en passant par le limon, et nécessite rarement d'engrais, sauf si le substrat est vraiment pauvre. Il se développe idéalement dans un sol dont le pH se situe entre 6,0 et 7,0. Avant la plantation, faites réaliser une analyse de sol auprès de votre service agricole local et demandez des recommandations précises sur les amendements et fertilisants adaptés à la culture de l'amandier dans votre région.
Arrosage
La Californie et le Sud-Ouest américain bénéficient de précipitations en hiver, mais très peu durant l'été : l'irrigation y est donc indispensable pour assurer une bonne production. Les vergers établis sur terrain plat sont inondés périodiquement, tandis que ceux installés en pente sont alimentés par aspersion ou goutte-à-goutte. L'aspersion favorise toutefois l'apparition de maladies foliaires et doit être proscrite dans les jardins particuliers. Pour le jardinier amateur, si les pluies de votre région s'avèrent insuffisantes, utilisez un tuyau d'arrosage ou un système de goutte-à-goutte afin d'humidifier la terre directement au pied de l'arbre, sans mouiller le feuillage. L'amandier requiert un trempage profond au moins une fois toutes les trois semaines ; en pleine chaleur estivale, un arrosage hebdomadaire stimule une formation maximale des amandes. Pensez enfin à laisser légèrement sécher les sols lourds entre deux apports d'eau.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1007104672.html