Les haricots noirs, également appelés haricots tortue ou black turtle beans, sont cultivés pour leurs graines séchées, qui se conservent facilement pendant plusieurs mois. Incontournables de nombreuses cuisines du monde, ils constituent l'ingrédient principal de la célèbre soupe de haricots noirs et entrent dans la composition de salades, de plats mexicains traditionnels et de potages aux légumineuses variées. Cultivés à grande échelle dans les exploitations agricoles comme dans les jardins familiaux, ils s'adaptent facilement à la culture amateur.
Le matériel nécessaire
- Graines de haricots noirs
- Une binette ou une houe
- Un insecticide adapté
Étapes de plantation et d'entretien
1. Semez au printemps
Semez les graines de haricots noirs au printemps, lorsque la température du sol atteint environ 15 °C (60 °F). Enfoncez les graines à une profondeur d'environ 2,5 cm, en les espaçant de 7 à 8 cm sur des rangs distants d'environ 75 cm.
2. Désherbez régulièrement
Éliminez les mauvaises herbes entre les rangs à l'aide d'une binette ou d'une houe. Un désherbage régulier évite la concurrence pour l'eau et les nutriments, et favorise un développement vigoureux des plants.
3. Surveillez les ravageurs
Inspectez fréquemment vos plants afin de détecter la présence d'insectes nuisibles tels que le chrysomèle du haricot (également appelé « bête à pattes ») ou les cicadelles. En cas d'infestation, traitez avec un insecticide adapté, comme le carbaryl ou le malathion, en respectant scrupuleusement les doses indiquées par le fabricant.
4. Récoltez au bon moment
Récoltez les gousses à la main lorsque la majorité des feuilles sont tombées et que celles-ci ont perdu leur couleur verte. Dans la plupart des conditions de culture, cette étape intervient entre 90 et 100 jours après le semis.
5. Contrôlez le taux d'humidité avant stockage
Vérifiez l'humidité des graines à l'aide d'un humidimètre. Pour éviter tout risque de moisissure ou de détérioration, les graines doivent présenter un taux d'humidité compris entre 16 % et 18 %. Surveillez régulièrement vos réserves et, en cas de signe de début de détérioration, utilisez un déshydrateur alimentaire pour compléter le séchage.
Avec ces quelques gestes simples, vous récolterez vos propres haricots noirs, prêts à être incorporés dans vos soupes, salades et plats mexicains tout au long de l'année.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-beans/1007021516.html