Les haricots de Lima, également appelés « haricots beurre » en raison de leur texture lisse et de leur saveur délicatement fondante, sont des légumineuses appréciées aussi bien pour leurs qualités nutritionnelles que gustatives. Riches en vitamine C et en fibres, ils constituent un excellent ajout à une alimentation équilibrée.
Originaires du Pérou, ces haricots se cultivent facilement dans les jardins familiaux. Ils prospèrent particulièrement dans les régions chaudes où les températures restent stables entre 21 et 27 °C. Une fois récoltés, ils peuvent être servis en accompagnement ou intégrés dans vos plats principaux pour apporter du goût et de la texture.
Matériel nécessaire
- Motoculteur ou motobineuse
- Râteau
- Amendements du sol
- Kit de test de pH
- Compost
- Treillis ou tuteurs
- Binette
- Engrais riche en azote
Étapes de culture
1. Choisissez un emplacement ensoleillé
Sélectionnez une zone de votre jardin recevant au moins six heures de soleil direct par jour. Les haricots de Lima ont besoin de chaleur et de lumière pour bien se développer.
2. Préparez le sol
Binez la terre sur une profondeur d'environ 20 centimètres à l'aide d'un motoculteur. Retirez les grosses pierres et les débris végétaux, puis nivelez le sol avec un râteau pour obtenir une surface lisse et homogène.
3. Ajustez le pH du sol
Les haricots de Lima préfèrent un sol dont le pH se situe entre 6,0 et 7,0. Utilisez des amendements tels que la chaux (pour augmenter le pH) ou le soufre (pour l'abaisser), en suivant scrupuleusement les instructions du fabricant. Un kit de test de pH est disponible dans la plupart des magasins de jardinage et de bricolage.
4. Enrichissez avec du compost
Répartissez environ 5 centimètres de compost sur la surface du sol, puis incorporez-le dans les 10 premiers centimètres. Cette étape améliore la fertilité et la structure de la terre.
5. Attendez la fin des gelées
Patientez jusqu'à ce que tout risque de gel soit définitivement écarté et que la température du sol dépasse durablement 10 °C avant de procéder au semis. Semer trop tôt compromettrait la germination.
6. Semez les graines
Enfouissez les graines à environ 2,5 centimètres de profondeur. L'espacement dépend de la variété choisie : les variétés naines doivent être espacées de 15 centimètres, tandis que les variétés grimpantes nécessitent 25 centimètres entre chaque plant. Prévoyez un treillis ou des tuteurs pour soutenir les variétés à rames.
7. Arrosez régulièrement
Maintenez le sol humide jusqu'à la levée des plants. La germination intervient généralement en sept à dix jours. Ensuite, arrosez une fois par semaine de manière à bien saturer le sol.
8. Entretenez les rangs
Gardez la terre meuble en binant entre les rangs. Éliminez les mauvaises herbes à l'aide d'une houe ou arrachez-les à la main afin qu'elles ne concurrencent pas vos plants.
9. Fertilisez avant la fructification
Apportez un engrais riche en azote avant que les plants ne commencent à produire leurs gousses. Respectez les doses indiquées sur l'emballage et épandez l'engrais le long des rangs, à environ 10 centimètres du pied des plants.
10. Récoltez au bon moment
Récoltez les haricots de Lima lorsque les gousses sont bien gonflées et charnues. Les grains doivent être visibles à travers la gousse, qui conserve alors une belle couleur verte. Une récolte régulière encourage la plante à produire davantage.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-beans/1007102108.html