Présentation du haricot asperge
Le haricot asperge (Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis), également appelé dolique asperge ou haricot kilomètre, est une liane tropicale originaire d'Asie. Il produit des graines dans de longues gousses pouvant atteindre 30 centimètres, et les graines comme les gousses sont comestibles. À l'instar des haricots grimpants, ses tiges s'enroulent autour de tuteurs ou d'un treillis pour s'élever hors du sol.
La floraison intervient au milieu de l'été : la plante produit alors des fleurs violettes ou blanches qui se transforment rapidement en gousses. Le haricot asperge est rustique jusqu'à la zone 7 du département américain de l'Agriculture (USDA) et ses lianes ont besoin de deux mois de temps chaud pour arriver à maturité.
Ce dont vous aurez besoin
- Un treillis ou des tuteurs
- Du fumier
- Une bêche
- Des sécateurs
Cultiver le haricot asperge pas à pas
1. Choisissez le bon moment pour semer
Semez vos haricots asperges lorsque les températures diurnes se stabilisent durablement entre 25 et 35 °C, avec des nuits ne descendant pas en dessous de 15 °C.
2. Installez un support adapté
Mettez en place un treillis à proximité des plants afin que les tiges puissent grimper. Vous pouvez également semer six graines au pied de tuteurs d'environ 30 centimètres de haut, puis opter pour des supports plus longs si vous souhaitez obtenir des lianes plus vigoureuses. Coupez le sommet des plants lorsqu'ils atteignent le haut du support. Laisser les plantes ramper au sol augmente en effet leur sensibilité aux maladies. Enfin, enroulez manuellement les tiges autour du support dès le début du développement de la plante afin de lui apprendre à grimper.
3. Préparez un sol pauvre en azote
Semez dans un sol bien aéré et peu riche en azote. Comme les autres légumineuses, cette plante absorbe cet élément directement dans l'air grâce à ses racines. Un apport supplémentaire d'azote entraîne une sur-fertilisation et réduit la récolte. Avant la plantation, ameublissez le terre sur environ 20 centimètres de profondeur, puis incorporez 1 à 2,5 centimètres de fumier : c'est le seul apport nutritif dont la plante aura besoin. Sélectionnez par ailleurs un emplacement exposé au plein soleil pendant au moins six heures par jour.
4. Maîtrisez l'arrosage
Arrosez dès le semis et maintenez le lit de culture humide jusqu'à la germination et l'installation des racines. Une fois que les plants se développent de manière continue, réduisez les arrosages en laissant la surface du sol sécher entre deux apports d'eau. Bien que le haricot asperge tolère la sécheresse, il produit une récolte de qualité médiocre en cas de conditions sèches prolongées.
5. Récoltez au bon moment
Coupez les gousses sur la liane 50 à 60 jours après la plantation, alors qu'elles sont encore vertes, tendres et comestibles. Si vous souhaitez uniquement récupérer des graines sèches, commencez à cueillir quotidiennement les gousses cassantes environ 70 jours après le semis.
Conseils supplémentaires
Pour maximiser votre récolte, cueillez les gousses régulièrement : cela stimule la plante à produire de nouvelles fleurs, donc de nouvelles gousses. Surveillez également les pucerons et les araignées rouges, parasites courants de cette culture lors des périodes chaudes et sèches.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-beans/1007021640.html