Le cumin : une épice facile à cultiver au jardin
Le cumin est une plante aromatique au goût savoureux et prononcé qui rehausse aussi bien les plats de viande que les préparations à base de féculents. Ce sont ses graines que les cuisiniers apprécient particulièrement, qu'elles soient moulues ou incorporées entières dans les recettes. Plante annuelle, le cumin s'épanouit dans un climat tempéré à ensoleillé et se cultive sans grande difficulté, aussi bien en intérieur qu'au jardin.
Ce dont vous aurez besoin
- Graines de cumin
- Terreau ou terre de semis
- Plateaux de semis
- Pots
- Eau
- Ciseaux
- Sacs en papier
- Ficelle
Les étapes pour cultiver le cumin
1. Choisissez votre méthode de semis
Démarrez vos graines de cumin à l'intérieur environ deux mois avant les dernières gelées prévues dans votre région. Vous pouvez également les semer directement en pleine terre plus tard dans la saison, selon votre situation géographique et votre climat. Le sachet de graines reste la meilleure référence pour connaître la méthode de démarrage recommandée.
2. Semez les graines sans contrainte d'espacement
Répartissez simplement les graines sur la surface du substrat — celui-ci doit remplir les plateaux ou les pots aux trois quarts — sans vous soucier de l'espacement. Le cumin fait partie de ces plantes qui poussent de manière désordonnée ; inutile donc de mesurer la distance entre chaque graine.
3. Recouvrez et arrosez délicatement
Recouvrez les graines d'environ 2,5 cm de terreau ou de terre de semis avant d'arroser. Veillez à arroser avec douceur afin de ne pas emporter les graines. Assurez-vous que le substrat soit bien imbibé et maintenez-le humide jusqu'à ce que de vigoureuses plantules apparaissent, ou jusqu'au moment de la plantation en extérieur.
4. Transplantez au jardin
Installez les jeunes plants dans un endroit ensoleillé du jardin, dans un sol de bonne qualité, en les espaçant de 8 à 10 cm. Poursuivez un arrosage régulier et désherbez soigneusement la zone. À maturité, le cumin atteint généralement environ 30 cm de hauteur.
5. Surveillez la couleur des graines avant la récolte
Attendez d'observer un changement visible de la couleur des graines avant de procéder à la récolte. Un sécateur ou de simples ciseaux de ménage permettent de couper facilement les ombelles de graines. Pensez à laisser une longueur suffisante de tige pour faciliter la suspension des têtes.
6. Faites sécher les têtes de graines
Placez les têtes coupées dans un sac en papier brun et suspendez-les tête en bas pour qu'elles mûrissent. Il est conseillé d'attacher les tiges au sac avec de la ficelle. Les graines tomberont ainsi naturellement dans le sac en séchant.
7. Conservez vos graines de cumin
Stockez les graines récoltées dans des contenants hermétiques jusqu'à leur utilisation. N'oubliez pas de ressemer du cumin chaque année afin de garantir un approvisionnement constant.
Avec un peu de patience et de soin, vous profiterez bientôt de votre propre cumin maison, souvent bien plus parfumé que celui acheté en magasin !
Source : https://jardin.98905.com/garden-lawn/herb-garden/1007043564.html