Le basilic frais, ingrédient aromatique incontournable dans de nombreux plats, est considéré comme indispensable par les cuisiniers qui aiment travailler avec les herbes fraîches. Ses feuilles parfumées relèvent salades et sauces et accompagnent très souvent les tomates dans les recettes. Membre de la famille de la menthe, cette plante facile à cultiver se comporte comme une annuelle tendre dans la plupart des régions. Bien qu'on le trouve souvent sur un rebord de fenêtre bien exposé dans la cuisine, le basilic peut parfaitement être cultivé avec succès au jardin.
Matériel nécessaire
- Graines ou plants de basilic
- Contenant
- Truelle
Étapes de culture
1. Choisir un emplacement ensoleillé
Sélectionnez un endroit extérieur qui bénéficie du plein soleil. Comme la plupart des herbes aromatiques, le basilic n'est pas exigeant quant à son environnement, mais il apprécie particulièrement l'humidité et la lumière. Incorporez du compost organique au sol afin d'en améliorer la rétention d'eau.
2. Semer en pleine terre
Semez directement en place une fois tout risque de gelée écarté dans votre région, lorsque le sol s'est réchauffé à environ 15 °C. Planté dans un sol trop froid, le basilic devient vulnérable aux maladies fongiques. Creusez des trous d'environ 1 cm de profondeur et déposez-y deux ou trois graines, en espaçant chaque trou de 15 à 25 cm. La germination intervient généralement en 10 à 14 jours. Pour bénéficier d'un approvisionnement continu tout au long de l'année, renouvelez les semis toutes les quatre semaines pendant l'été : vous pourrez ainsi récolter des feuilles jusqu'aux premières gelées hivernales.
3. Transplanter les jeunes plants
Si vous n'avez pas semé vous-même, achetez des plants en jardinerie et transplantez-les au printemps, une fois le sol réchauffé. Creusez chaque trou assez profond et assez large pour que la motte racinaire s'y installe confortablement, puis espacez les plants d'environ 25 cm.
4. Entretenir les plants
Arrosez régulièrement les semis et les jeunes plants. Après la levée, éclaircissez pour ne conserver qu'un plant tous les 25 cm. Lorsque les tiges atteignent environ 15 cm de hauteur, pincez leurs extrémités afin de favoriser une croissance plus touffue et ramifiée. Côté fertilisation, restez mesuré : un apport léger suffit, voire aucun.
5. Récolter et stimuler la croissance
Dès l'apparition des fleurs, supprimez-les pour que la plante consacre son énergie au développement du feuillage plutôt qu'à la floraison. Récoltez les feuilles de basilic dès que vous en avez besoin : plus vous cueillez, plus la plante pousse rapidement et généreusement.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-basil/1007021467.html