Le basilic doux : l'herbe aromatique la plus appréciée
Le basilic doux est l'espèce la plus populaire de l'herbe aromatique la plus cultivée au monde. Plante robuste, il s'épanouit dans les climats chauds, bien ensoleillés et dotés d'un bon sol. Dans les régions les plus chaudes, le basilic doux se comporte comme une plante vivace et pousse toute l'année. Dans les climats plus frais, il est cultivé comme une annuelle, avec une croissance optimale en été. Originaire d'Asie, le basilic doux est très utilisé dans les cuisines italienne, française et grecque.
Les étapes de la culture
1. Préparez le lit de semis
Le sol doit être tiède, mais pas brûlant : idéalement entre 24 et 32 °C (75 à 90 °F). Le lit de plantation doit être parfaitement humide ; arrosez donc la veille du semis. Bêchez et ameublissez la terre pour bien l'aérer. Assurez-vous que la parcelle soit exempte de mauvaises herbes et incorporez du compost au sol. Le basilic doux prospère mieux lorsqu'il reçoit 3 à 4 heures de soleil par jour dans les climats chauds, et 6 à 8 heures dans les climats plus frais.
2. Semez les graines
Ne semez les graines de basilic qu'une fois tout risque de gelée écarté. Dans le cas contraire, démarrez vos semis à l'intérieur pour les repiquer ensuite en extérieur. Saupoudrez légèrement les graines et recouvrez-les d'une fine couche de terre : pas plus d'un demi-centimètre. Tassez fermement afin que les graines soient bien en contact avec le sol pour pouvoir germer.
3. Achetez des jeunes plants en alternative
Si vous débutez tardivement ou si vous souhaitez accélérer la récolte, achetez des jeunes plants de basilic doux en pépinière. Le basilic étant très populaire, il sera facile d'en trouver au printemps et au début de l'été.
4. Faites preuve de patience
Les graines de basilic doux germent en environ une semaine. Vous pourrez procéder à l'éclaircissage lorsque les plantules porteront deux feuilles. Supprimez les plants les plus faibles afin de laisser suffisamment d'espace aux plus vigoureux. Maintenez le sol humide, sans qu'il soit détrempé.
5. Entretenez le basilic
Lorsque le basilic atteint plusieurs centimètres de hauteur, vous pouvez le repiquer s'il a été semé à l'intérieur. À cette hauteur, un paillage peut également être appliqué pour limiter la pousse des mauvaises herbes et conserver l'humidité du sol. Arrosez selon les besoins, sans excès : environ une fois par semaine en climat sec.
6. Pincez les boutons floraux
Pincez les boutons floraux dès leur apparition, juste au-dessus d'une intersection de tiges. Cette taille encourage la ramification et le basilic devient plus touffu. Ne laissez jamais les fleurs mûrir et s'épanouir, car cela ralentit la production de feuilles.
7. Récoltez selon vos besoins
Le basilic doux peut atteindre 60 à 90 cm de hauteur. Cueillez les feuilles du haut à la jonction des branches pour favoriser le développement de nouvelles feuilles. Ne prélevez que la quantité que vous utiliserez immédiatement : le basilic se conserve peu de temps au réfrigérateur. Les feuilles congelées se gardent un peu plus longtemps. Le basilic peut aussi être séché, même si son arôme est alors moins intense.
Source : https://jardin.98905.com/garden-lawn/herb-garden/1007043580.html