Le basilic est une herbe aromatique incontournable qui rehausse de nombreux plats italiens. Il se cultive aussi bien en intérieur qu'en extérieur, mais sa culture en pleine terre en zone 5 demande une certaine organisation. Plante annuelle, le basilic craint le gel : il est donc essentiel de surveiller les risques de gelées dans votre région. Le basilic pousse correctement dans la plupart des terres, mais il a besoin d'un sol riche, bien drainé et dont le pH est d'au moins 6 pour rester en bonne santé. Une fois bien installé, il devra être taillé et récolté régulièrement.
Matériel nécessaire
- Graines de basilic
- Couvertures ou voiles de protection
- Bêche de jardin
- Sécateur
- Arrosoir
- Engrais
Instructions étape par étape
Semez au bon moment
Semez les graines de basilic au début du printemps, une fois toute menace de gelée écartée. En zone 5, attendez le 15 avril, date approximative du dernier gel. La période allant du 15 mai au 1er octobre compte généralement environ 170 jours sans gel, mais une gelée peut survenir à tout moment. Pour protéger vos plants, enveloppez-les de serviettes ou de couvertures afin d'éviter que l'air froid n'entre en contact direct avec les feuilles.
Choisissez un emplacement ensoleillé
Sélectionnez un endroit qui reçoit directement les rayons du soleil. Le basilic a besoin du plein soleil pour se développer correctement.
Préparez un sol adapté
Utilisez une terre qui retient l'humidité tout en drainant bien l'eau. Espacez les plants de façon à conserver au moins 15 cm entre eux une fois arrivés à maturité (consultez l'emballage des graines pour connaître la hauteur et la largeur finales de la variété choisie). Recouvrez ensuite les graines d'environ 0,5 cm de terre fine.
Éclaircissez et pincez les jeunes plants
Lorsque les plants de basilic affichent quelques feuilles, prenez le temps d'éclaircir les rangs à l'aide d'un sécateur, en conservant un espacement de 15 à 30 cm entre chaque rang. Dès que les jeunes plants atteignent environ 15 cm de haut, commencez à pincer les extrémités pour stimuler la production de feuilles. Retirez également toutes les fleurs qui apparaissent : cela permet de préserver la saveur intense des feuilles.
Récoltez avant les premières gelées
Récoltez le basilic à la fin de la saison de croissance, qui s'achève en zone 5 vers le 15 octobre. Tout au long de la saison, cueillez régulièrement des feuilles pour favoriser une croissance vigoureuse. À l'approche de l'automne, coupez les tiges entières et congelez-les afin de pouvoir profiter de leur arôme pendant tout l'hiver.
Arrosez et fertilisez régulièrement
Arrosez vos plants de basilic tous les 7 à 10 jours et apportez de l'engrais une fois par mois pour soutenir leur développement.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-basil/1007021450.html