Le basilic est une herbe aromatique vivace comestible qui peut être cultivée en pleine terre dans un jardin ou en pot sur un balcon ou à l'intérieur. Les deux variétés les plus populaires sont le basilic thaï, très utilisé dans la cuisine asiatique, et le basilic commun (ou basilic doux), incontournable de la cuisine italienne.
Le basilic est l'une des herbes les plus appréciées en cuisine : il se consomme aussi bien frais que séché. Facile à cultiver, il pousse rapidement, aussi bien en intérieur qu'au jardin. Pour garder votre plant de basilic en bonne santé, il est essentiel de le tailler et de le pincer régulièrement. Cette taille favorise sa croissance, intensifie sa saveur et vous permet d'obtenir un plant bien touffu, parfaitement adapté à votre espace.
Étapes pour tailler votre basilic
1. Examinez votre plant de basilic
Si vous cultivez votre basilic à partir de graines, ne le taillez pas immédiatement. Attendez que le plant atteigne environ 15 cm de hauteur avant de commencer. Plus vous taillerez votre basilic, plus il deviendra touffu et feuillu. Si des fleurs apparaissent, taillez-les au plus vite afin que le basilic ne perde pas sa saveur.
2. Pincez les feuilles du haut
Si votre plant de basilic pousse en hauteur, pincez les feuilles situées au sommet. L'objectif est d'encourager une croissance horizontale plutôt que verticale. Même si vous n'utilisez pas de basilic tous les jours dans vos plats, prenez l'habitude de pincer quelques feuilles du haut dès que possible pour favoriser un développement sain et équilibré.
3. Utilisez des ciseaux ou un sécateur
Lorsque votre plant devient grand et touffu, utilisez des ciseaux propres ou un sécateur pour le tailler. Le basilic poussant rapidement, dès qu'il commence à prendre de l'ampleur, il est conseillé de procéder à une taille, même si vous ne comptez pas utiliser les feuilles tout de suite.
4. Coupez à environ 7 cm du bas
Taillez le plant en conservant environ 7 cm à partir de la base. Après la taille, il doit rester quelques centimètres de feuilles sur votre plant. Ne craignez pas de couper trop court : le basilic a naturellement tendance à pousser vers le haut. Votre plant sera prêt à être taillé à nouveau dans quelques semaines, voire un mois.
5. Continuez à pincer régulièrement
Même après la taille, continuez à pincer les feuilles du sommet du plant. Ce geste régulier est une excellente habitude à prendre pour garantir une croissance vigoureuse et une récolte abondante tout au long de la saison.
Source : https://jardin.98905.com/garden-lawn/herb-garden/1007043550.html