Un plant de basilic peut produire jusqu'à 24 tasses de feuilles, selon l'édition d'août 2007 du magazine « Organic Gardening ». Pour obtenir le meilleur rendement possible, il est essentiel de pincer régulièrement vos plants afin d'encourager le basilic à se ramifier.
Le basilic génois est une herbe incontournable de la cuisine italienne, mais il existe de nombreuses variétés qui s'accordent parfaitement avec les cuisines grecque, thaïlandaise, indienne et chinoise, entre autres, comme le rappelle Charlie Nardozzi dans son ouvrage « Vegetable Gardening for Dummies ». Le basilic se décline même en une large palette de saveurs, allant du citron à la réglisse.
Instructions
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1. Pincez la tige centrale
Une fois que la plante a poussé pendant 6 semaines à partir du semis, pincez la tige centrale afin de stimuler la ramification.
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2. Taillez toutes les 2 à 3 semaines
Pincez certaines paires de feuilles supérieures toutes les 2 à 3 semaines, même si vous n'avez pas besoin des feuilles pour cuisiner. Cette taille régulière encourage la plante à devenir touffue et à produire constamment de nouvelles feuilles fraîches.
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3. Récoltez les feuilles supérieures
Lorsque vous souhaitez utiliser les feuilles, pincez la tige juste au-dessus de l'endroit où une paire de feuilles inférieures se ramifie. Cette technique incite la plante à se ramifier et à développer davantage de feuilles à cet endroit précis. Vous pouvez récolter aussi souvent qu'une fois par semaine.
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4. Supprimez les boutons floraux
Dès que vous apercevez des tiges portant des boutons floraux, pincez-les immédiatement, sauf si vous désirez conserver les graines pour vos semis de l'année suivante. En empêchant la floraison, vous encouragez la plante à consacrer toute son énergie à la production de feuilles savoureuses.
Astuce supplémentaire : utilisez vos ongles ou un petit sécateur propre et bien affûté pour réaliser des coupes nettes. Cela limite le risque de maladies et favorise une cicatrisation rapide de la plante, garantissant ainsi une récolte saine et généreuse tout au long de la saison.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-basil/1007021425.html