Herbe annuelle qui affectionne la chaleur, le basilic profite du soleil pour développer ses arômes épicés et herbacés qui relèvent tant de plats. Le basilic pourpre s'accorde particulièrement bien avec la cuisine asiatique, notamment les currys thaïlandais, se marie à merveille avec les préparations italiennes à base de tomate et apporte une touche visuelle spectaculaire aux salades. Semez-le dans votre potager et récoltez-en tout au long de la saison. La plante atteint sa maturité après 70 à 80 jours, mais ses feuilles peuvent être utilisées bien avant. Comme cette herbe aromatique se sème facilement, elle ravira aussi bien les jardiniers débutants qu'expérimentés grâce à son entretien minimal et sa saveur généreuse.
Ce dont vous aurez besoin
- Une bêche
- Des graines de basilic pourpre
- De la paille
- De l'engrais 5-10-5
- Des ciseaux
Étapes de culture
1. Préparez le sol dès le début du printemps
Retournez la terre de votre jardin à l'aide d'une bêche afin de préparer le lit de plantation. Plantez la bêche dans le sol et retournez la terre, puis émiettez les mottes. Une fois toute la terre ameublie, répandez une couche de 5 cm de fumier ou de compost sur le lit de semis, puis incorporez ces nutriments au sol avec votre bêche. Lorsque la terre ne contient plus de mottes et que l'amendement est bien intégré, nivelez la surface avec le dos plat de la bêche.
2. Attendez la fin des gelées
Semez les graines de basilic uniquement après la dernière date de gelée dans votre région, car le froid détruirait les jeunes plants.
3. Semez les graines
Répartissez les graines de basilic pourpre en couche régulière sur le lit de plantation, puis recouvrez-les d'environ 6 mm de terre. Arrosez légèrement : le sol doit être humide, sans être saturé ni détrempé.
4. Maintenez l'humidité jusqu'à la levée
Gardez le sol uniformément humide jusqu'à la germination, qui intervient généralement en une semaine. Les jeunes plants de basilic présentent des feuilles en forme de « D », dont les côtés plats se touchent.
5. Arrosez avec justesse
Laissez les plantules grandir jusqu'à ce qu'elles développent deux à trois paires de vraies feuilles. Arrosez le lit de semis jusqu'à saturation du sol, puis laissez-le sécher avant le prochain apport d'eau. Le basilic pourpre est particulièrement sensible au stress hydrique dans ses premiers stades : évitez donc les excès comme les manques. Si les plantes baignent dans l'eau, vous avez trop arrosé et devrez réduire la quantité la fois suivante. Si la terre est complètement sèche, vous avez attendu trop longtemps entre deux arrosages.
6. Éclaircissez les plants
Lorsque les plantules portent deux à trois paires de feuilles, éclaircissez-les en conservant un espacement de 30 cm entre chaque plant afin de leur laisser la place de s'épanouir.
7. Paillez le sol
Étalez une couche de 5 à 7 cm de paille autour des jeunes plants de basilic : ce paillage limite le développement des mauvaises herbes et conserve l'humidité du sol.
8. Fertilisez
Fertilisez le basilic après l'éclaircissage, puis une seconde fois au cours de la saison de croissance. Appliquez environ 85 g d'engrais 5-10-5 par 3 mètres de plants de basilic, comme le recommande l'Université du Minnesota.
9. Récoltez régulièrement
Taillez votre basilic pour récolter les feuilles. La plante émettra de nouvelles pousses après chaque coupe, et une taille fréquente l'empêche de fleurir, ce qui préserverait un goût amer. Pour une saveur optimale, effectuez vos récoltes le matin et pincez les boutons floraux dès leur apparition afin de prolonger la production de feuilles tendres et parfumées.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-basil/1007021403.html