La coriandre est une herbe aromatique aux multiples usages culinaires. Ses feuilles fraîches sont communément appelées « cilantro », tandis que ses graines séchées portent le nom de « graines de coriandre ». Toutes deux sont très appréciées dans de nombreuses cuisines du monde, de la gastronomie mexicaine aux cuisines indienne et chinoise.
Bonne nouvelle : avec quelques étapes simples, vous pourrez cultiver la coriandre dans votre jardin d'herbes aromatiques en un rien de temps. Cette plante germe en seulement deux semaines environ et pousse rapidement. À Phoenix, la saison de croissance en climat frais s'étend de septembre à avril. Il est donc idéal de planter votre coriandre dès le mois de septembre, avant l'arrivée des fortes chaleurs.
Ce dont vous aurez besoin
- Graines de coriandre
- Un bol
- Du papier absorbant
Instructions
1. Séparez les graines
Les graines de coriandre sont en réalité deux graines distinctes enfermées dans une même enveloppe. Vous devez les séparer pour garantir une bonne germination. Écrasez délicatement l'enveloppe entre votre pouce et votre index : elle se divisera en deux moitiés, chacune contenant une graine.
2. Faites tremper puis séchez les graines
Faites tremper les graines dans l'eau pendant deux à trois jours afin d'accélérer la germination. Placez-les ensuite sur du papier absorbant et laissez-les sécher pendant huit heures avant le semis.
3. Choisissez un emplacement adapté
Sélectionnez une zone de sol qui reçoit le soleil du matin, mais qui est protégée du plein soleil de l'après-midi. À Phoenix, où les températures peuvent grimper rapidement, cette protection est essentielle pour éviter que la coriandre ne monte prématurément en fleurs.
4. Semez les graines
Plantez les graines de coriandre à environ 0,5 à 1 cm de profondeur et recouvrez-les légèrement de terre. Espacez les graines de 8 à 10 cm pour laisser suffisamment de place au développement des plants.
5. Arrosez régulièrement
Arrosez vos plants de coriandre de façon régulière. Cette herbe pousse particulièrement bien dans un sol frais et humide. L'application d'un paillis acheté en magasin peut aider à maintenir un bon niveau d'humidité dans le sol, un atout précieux sous le climat sec de Phoenix.
6. Récoltez chaque semaine
Récoltez la coriandre une fois par semaine en coupant le tiers supérieur de la plante, puis utilisez les feuilles pour cuisiner. La coriandre est une plante annuelle dont la durée de vie est limitée ; une récolte régulière contribue justement à prolonger sa production de feuilles.
7. Resemez pour une récolte continue
Pour garantir une production continue de coriandre tout au long de la saison, resemez des graines toutes les deux à quatre semaines, de septembre jusqu'au printemps.
Astuce supplémentaire
Dès que les températures dépassent durablement 30 °C, la coriandre a tendance à monter en graines rapidement. Profitez donc pleinement de la fenêtre de culture fraîche de Phoenix et n'hésitez pas à conserver quelques graines de votre récolte pour vos prochains semis.
Source : https://jardin.98905.com/garden-lawn/herb-garden/1007004563.html