La coriandre : une herbe aromatique adaptée au climat du Missouri
La coriandre (Coriandrum sativum) est une herbe annuelle originaire d'Europe, capable de pousser dans les zones de rusticité 2 à 11 définies par le département américain de l'Agriculture (USDA). Très prisée en cuisine, elle présente un double intérêt : ses feuilles fraîches, souvent appelées cilantro, et ses graines séchées, connues sous le nom de graines de coriandre, sont toutes deux comestibles.
Cette plante préfère les températures fraîches, un sol plutôt sec et bien drainé, ainsi qu'une exposition au plein soleil ou à l'ombre partielle. Dans le Missouri, où les zones de culture s'échelonnent de 5 à 7, il est recommandé de semer entre la fin avril et la fin mai, dès que tout risque de gelée est écarté et que la météo reste encore douce. Bonne nouvelle : la coriandre résiste à la plupart des ravageurs, même si elle peut être sensible aux cicadelles.
Matériel nécessaire
- Compost mûr ou tourbe
- Pelle, houe ou motoculteur
- Paillis de copeaux de bois
- Engrais granulé (formule 21-0-0 ou 34-0-0)
- Savon insecticide
- Ciseaux
Instructions pas à pas
1. Choisissez le bon emplacement
Sélectionnez un endroit qui reçoit le plein soleil ou bénéficie d'une ombre légère. Une exposition légèrement ombragée l'après-midi peut aider à retarder la montaison lorsque les températures grimpent.
2. Préparez le sol
Incorporez 5 à 10 cm de matière organique, comme du compost mûr ou de la tourbe, dans les 15 premiers centimètres du sol à l'aide d'une pelle, d'une houe ou d'un motoculteur. Ameublissez bien la terre afin qu'elle reste légère et aérée, condition essentielle au bon développement des racines.
3. Semez les graines
Enfouissez les graines à environ 1 cm de profondeur. Si vous cultivez la coriandre pour ses feuilles, espacez les graines de 5 cm. Pour récolter des graines de coriandre, prévoyez un espacement d'au moins 20 cm entre chaque graine. Laissez environ 38 cm entre les rangs.
4. Arrosez avec modération
Arrosez après le semis sans détremper le sol. Maintenez le sol légèrement humide tant que les plants sont jeunes, puis réduisez les arrosages une fois qu'ils sont bien établis. N'arrosez que lorsque la terre est sèche sur environ 2,5 cm de profondeur. La coriandre préfère un sol plutôt sec et tolère mal l'humidité excessive.
5. Paillez le pied des plants
Lorsque les jeunes plants émergent, étalez une couche de paillis de copeaux de bois d'environ 5 cm autour de leur base. Ce paillis aide à garder le sol frais et humide, un atout précieux face aux premières chaleurs du printemps dans le Missouri.
6. Fertilisez avec parcimonie
Fertilisez les plants deux fois au cours de la saison de croissance, en appliquant environ 60 ml (un quart de tasse) d'engrais granulé 21-0-0 ou 34-0-0 par 2,3 m² (25 pieds carrés). Répartissez l'engrais uniformément, puis arrosez. Attendez que les plants atteignent quelques centimètres et commencent à développer leurs feuilles avant le premier apport.
7. Luttez contre les cicadelles
Si vous remarquez la présence de cicadelles, vaporisez généreusement du savon insecticide sur les plants une fois par semaine jusqu'à leur disparition complète, puis cessez les traitements.
8. Récoltez feuilles et graines
Pincez ou coupez les feuilles aux ciseaux dès que la plante atteint environ 15 cm de hauteur. Pour récolter les graines, laissez la plante monter en fleurs et commencer à brunir, puis coupez les têtes florales. Ce processus prend généralement environ 90 jours, sauf par temps très chaud, qui accélère la montaison. Lavez soigneusement les feuilles et les graines après la récolte.
Conseils supplémentaires
Pour profiter de feuilles fraîches tout au long de la saison, pratiquez des semis échelonnés toutes les trois à quatre semaines. La coriandre monte rapidement à graines dès que les températures dépassent 27 °C : un léger ombrage l'après-midi et des arrosages réguliers peuvent retarder ce phénomène. Sachez enfin qu'une fois installée, la coriandre se ressème facilement d'elle-même et peut ainsi revenir spontanément au jardin l'année suivante.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/herb-basics/1007025777.html