Comment cultiver la coriandre dans le Wisconsin
On adore la coriandre ou on la déteste : il n'y a pas de juste milieu. Sa saveur vive et légèrement poivrée apporte un vrai coup de pep's aux plats mexicains. De plus en plus prisée dans les cuisines américaines, cette cousine du persil a trouvé sa place dans de nombreux jardins d'herbes aromatiques.
Bien que les longs hivers et les étés parfois brûlants du Wisconsin imposent certaines contraintes, il est tout à fait possible de réussir la culture de cette plante aromatique dans l'État du Badger. Comme la coriandre monte rapidement en graines, semez de nouvelles graines toutes les deux semaines afin de bénéficier d'une récolte continue tout au long de la saison.
Ce dont vous aurez besoin
- Graines de coriandre
- Terre fine de jardin bien drainée ou terreau de semis
- Ciseaux
- Alcool à friction
Étapes de plantation et d'entretien
1. Semez au bon moment. Enfouissez les graines de coriandre dans un sol meuble et bien drainé, en plein soleil, une fois tout risque de gelée écarté. Déposez les graines en rangs espacés de 15 à 30 cm, à quelques centimètres les unes des autres, puis recouvrez-les d'environ 1,25 cm de terre fine bien drainée ou de terreau. Dans le Wisconsin, les dernières gelées surviennent généralement entre fin avril et fin mai, selon votre région.
2. Arrosez et éclaircissez. Maintenez le sol humide pendant la levée et la croissance des jeunes plants. La coriandre se dessèche rapidement : par temps sec, vérifiez la terre chaque jour. Lorsque les plants deviennent trop denses, éclaircissez-les en coupant les excédents aux ciseaux ou en les pinçant entre vos doigts. Les plants adultes doivent finalement être espacés d'au moins 15 cm. Pensez toujours à désinfecter les lames de vos outils avec de l'alcool à friction avant et après chaque taille.
3. Récoltez les feuilles fraîches. Cueillez les feuilles tant qu'elles sont vertes et tendres. Utilisez des ciseaux pour prélever les tiges sans arracher la plante, qui pourra ainsi continuer à produire.
4. Échelonnez les semis. Semez une nouvelle fournée de graines deux à trois semaines après le premier semis. Ainsi, lorsque la première vague montera en graines, la seconde sera prête à être récoltée. Renouvelez l'opération jusqu'à ce que la chaleur accablante de l'été empêche les jeunes plants de prospérer.
5. Reprenez les semis à la fin de l'été. Dès que les nuits commencent à rafraîchir, relancez les semis et poursuivez jusqu'à environ un mois avant la première gelée attendue. Vous pourrez ainsi continuer à récolter des feuilles de coriandre fraîches jusqu'à la première gelée mortelle de l'automne.
Conseils supplémentaires
Si votre région connaît des étés très chauds, installez la coriandre dans un emplacement recevant un peu d'ombre l'après-midi afin de retarder la montaison. Par ailleurs, les graines produites par vos plants peuvent être récoltées et conservées comme épice sous le nom de « graines de coriandre », très appréciées dans de nombreuses recettes.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-herbs/1007023284.html