L'aneth (Anethum graveolens) est une herbe annuelle ou bisannuelle appartenant à la famille du persil. Cette plante aromatique au feuillage fin et plumeux pousse à l'état sauvage dans certaines régions du monde, mais elle est également cultivée pour ses usages culinaires, aussi bien dans les jardins familiaux qu'à l'échelle commerciale.
Ingrédient incontournable de la cuisine, l'aneth est particulièrement apprécié pour aromatiser les cornichons et les sauces à base de crème. Vous pouvez bien sûr acheter des plants d'aneth en jardinerie, mais pour obtenir les résultats les plus savoureux, il est recommandé de semer directement les graines en pleine terre.
Ce dont vous aurez besoin
- Engrais universel 16-16-8
- Râteau de jardin
Étapes de plantation
1. Choisissez un emplacement ensoleillé
Sélectionnez un endroit du jardin où l'aneth bénéficiera d'un plein soleil. Touchez la terre avec vos doigts et examinez-la attentivement : le sol doit être bien drainé, ni détrempé ni constamment humide.
2. Enrichissez le sol
Mélangez une demi-cuillère à soupe d'engrais universel 16-16-8 par pied carré de terre (environ 0,09 m²), à l'aide d'un râteau de jardin. Cet apport nutritif donnera aux jeunes plants un excellent départ.
3. Semez les graines
Semez les graines directement en pleine terre, en les répartissant uniformément sur la parcelle choisie. Recouvrez-les ensuite légèrement de terre à l'aide du râteau, sans tasser le sol.
4. Arrosez avec modération
Arrosez légèrement les graines juste après le semis, puis une fois par semaine en l'absence de pluie. Comptez entre une et trois semaines pour voir apparaître les premières pousses.
5. Éclaircissez les jeunes plants
Lorsque les plants atteignent environ 5 cm (2 pouces) de hauteur, procédez à un éclaircissage. Cette opération, qui consiste à supprimer les plants trop serrés, favorise une croissance plus vigoureuse et plus saine de l'aneth restant.
Conseils supplémentaires
Pour de meilleurs résultats, semez l'aneth au printemps, après les dernières gelées, car cette plante craint le froid. L'aneth se ressème facilement d'une année sur l'autre si vous laissez quelques fleurs monter en graines. Enfin, récoltez les feuilles juste avant la floraison : c'est à ce moment que leur saveur est la plus intense.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-herbs/1007023358.html