Les tournesols offrent bien plus que de magnifiques fleurs qui égayent votre jardin. À l'automne, lorsque les fleurs commencent à faner, c'est le signe que les graines sont prêtes à être récoltées. Faire germer ces graines est une excellente façon de profiter de votre récolte sans avoir à entreprendre le fastidieux travail de décorticage.
En plus d'être savoureuses, les jeunes pousses de tournesol présentent un intérêt nutritionnel remarquable : elles sont riches en acides gras essentiels, en sélénium, en magnésium, en zinc, en vitamines du complexe B, en vitamine E ainsi qu'en protéines. Un véritable concentré de bienfaits à ajouter à vos salades ou à vos plats préférés !
Ce dont vous aurez besoin
- Graines de tournesol
- Plateau de semis avec couvercle
- Perlite
- Vaporisateur d'eau
- Ciseaux
Étapes de culture
1. Faites tremper les graines
Mesurez une tasse de graines de tournesol et laissez-les tremper toute la nuit dans deux tasses d'eau. Ce trempage préalable active la germination et ramollit l'enveloppe des graines.
2. Préparez le plateau de semis
Répartissez uniformément la perlite au fond du plateau de semis, en le remplissant environ à moitié. La perlite assure une bonne rétention d'humidité tout en permettant une aération optimale des racines.
3. Semez les graines
Égouttez soigneusement l'eau des graines de tournesol. Étalez-les de manière régulière sur la surface de la perlite en veillant à laisser un espace entre chaque graine afin d'éviter qu'elles ne se collent entre elles. Placez ensuite le plateau près d'une fenêtre bien ensoleillée.
4. Maintenez l'humidité
Vaporisez de l'eau sur les graines deux à trois fois par jour pour les maintenir humides. Couvrez le plateau avec son couvercle afin d'éviter que les graines ne se dessèchent trop rapidement.
5. Récoltez au bon moment
Surveillez vos pousses quotidiennement dès leur apparition pour déterminer le moment idéal de la récolte. Attendez que les deux premières feuilles s'ouvrent, avant l'apparition des vraies feuilles. C'est à ce stade que les pousses sont les plus tendres et savoureuses. Coupez-les alors avec des ciseaux, juste à la base de la plante.
6. Profitez de plusieurs récoltes
Continuez à vaporiser de l'eau sur le plateau après avoir récolté les premières pousses. Bien entretenues, vos graines devraient vous permettre d'obtenir plusieurs récoltes successives de délicieux germes de tournesol.
Conseils supplémentaires
Pour une consommation optimale, dégustez vos pousses fraîchement coupées, idéalement le jour même de la récolte. Elles se conservent toutefois quelques jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Ajoutez-les à vos salades, sandwichs ou smoothies pour profiter pleinement de leurs qualités nutritionnelles exceptionnelles.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-sunflowers/1007025089.html