Comme leur nom l'indique, les haricots nains poussent sur un plant buissonnant et compact. Ils se distinguent des haricots grimpants, qui se développent sous forme de lianes verticales nécessitant des supports tels que des treillis ou des tuteurs en bois. Les haricots nains existent en plusieurs variétés, avec des gousses légèrement différentes et des durées de croissance variables. On les connaît aussi sous d'autres appellations courantes, comme « haricots verts » ou « haricots à écosser ».
Caractéristiques de la plante
Les haricots nains adoptent une forme buissonnante qui ne requiert aucun support, contrairement aux variétés grimpantes. Ce sont des plantes de saison chaude, réputées faciles à cultiver, ce qui en fait un excellent choix pour les jardiniers débutants. En général, ils atteignent une hauteur de 30 à 90 cm pour une largeur de 30 à 60 cm. Ils produisent de jolies fleurs blanches au milieu ou à la fin de l'été, suivies des gousses. Bien qu'ils soient le plus souvent verts, les plants de haricots nains peuvent également donner des gousses jaunes ou violettes.
Récolte des gousses
Les haricots nains demandent entre 50 et 60 jours après le semis pour produire leurs premières gousses. Récoltez-les lorsqu'ils produisent un bruit sec et net au moment de les casser : c'est le signe qu'ils sont à point. Des gousses trop mûres développent une texture filandreuse désagréable, tandis que des gousses trop jeunes flétrissent rapidement après la cueillette. Pour profiter de la meilleure saveur possible, consommez-les immédiatement, conservez-les au réfrigérateur, or blanchissez-les avant de les congeler.
Entretien et culture
Les haricots nains poussent idéalement en plein soleil, mais tolèrent une ombre partielle. Ils apprécient un sol bien drainé et un arrosage régulier. Un sol modérément fertile suffit amplement à leurs besoins. Pour bénéficier d'une récolte étalée dans le temps, effectuez de nouveaux semis toutes les deux semaines, depuis les dernières gelées jusqu'à la fin de l'été.
Avantages et inconvénients
Les haricots nains exigent moins de préparation que les haricots grimpants, puisqu'il n'est pas nécessaire d'installer de supports. Cependant, les jardiniers disposant de très petits espaces peuvent préférer les variétés grimpantes, qui exploitent l'espace vertical de manière plus efficace. Les haricots nains sont également quelque peu sensibles aux températures : ils poussent mal lorsque la température du sol descend en dessous de 15 °C ou lorsque la chaleur dépasse 32 °C. Par conséquent, les jardiniers des régions aux étés très chauds ne disposeront que de courtes fenêtres de culture, au début et à la fin de la saison estivale.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-beans/1007021639.html