Les plants de haricots s'adaptent à une grande variété de climats et de types de sol, ce qui en fait un légume potager à la fois courant et polyvalent. Comme il existe de nombreuses variétés de haricots, il est essentiel de vous renseigner sur les besoins spécifiques de celle que vous avez choisie avant de semer.
Cycle de croissance
Les haricots sont des légumes de saison chaude. Semez-les lorsque le sol est bien réchauffé et que tout risque de gelée est écarté, généralement au milieu du printemps selon votre région. La température idéale du sol pour la germination se situe autour de 10 à 15 °C. Il faut habituellement de trois à quatre mois pour que les haricots arrivent à maturité, mais ce délai varie selon la variété : les haricots nains, par exemple, peuvent être prêts à être récoltés dès 57 jours après le semis.
Arrosage
La plupart des haricots ont besoin d'environ 2,5 cm d'eau par semaine. Ils sont sensibles aussi bien à l'excès d'eau qu'à la sécheresse. Pendant la phase de germination, ils sont particulièrement vulnérables aux niveaux d'humidité excessifs et risquent de pourrir s'ils restent trop longtemps dans un sol détrempé. Un arrosage régulier mais modéré, de préférence au pied des plants pour éviter de mouiller le feuillage, favorise une croissance saine.
Floraison, maturité et récolte
Les plants de haricots développent des boutons floraux qui se transforment ensuite en gousses. En cas de forte chaleur ou de vents violents, ces boutons peuvent tomber ou ne pas se développer correctement. Récoltez les haricots en fin de matinée, une fois la rosée évaporée, lorsque les gousses sont pleinement formées mais que les graines ne sont pas encore complètement développées. Les graines ne doivent pas faire gonfler les gousses : c'est à ce stade que les haricots sont les plus tendres et savoureux.
Conseils pratiques
Pour étendre votre période de récolte, pratiquez des semis échelonnés toutes les deux semaines jusqu'au milieu de l'été. Récoltez régulièrement les gousses matures afin de stimuler la production de nouvelles fleurs et d'obtenir une récolte abondante tout au long de la saison.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-beans/1007102095.html