La plupart des variétés de haricots potagers s'épanouissent en plein soleil et dans un sol chaud. Comme toutes les plantes, ils ont besoin de lumière pour réaliser la photosynthèse, le processus qui leur permet de produire leurs nutriments. Très peu de végétaux sont capables de croître dans l'obscurité complète.
Les différents types de haricots
Les haricots du jardin, également appelés haricots verts, se divisent généralement en deux grandes catégories :
Les haricots nains
Ils poussent sous forme de buissons bas qui se soutiennent d'eux-mêmes et offrent une production généreuse et abondante.
Les haricots grimpants (à rames)
Ils se développent sous forme de tiges volubiles et nécessitent un tuteur ou un treillis pour grimper et bénéficier d'un bon soutien.
Période de plantation et de récolte
Semez vos haricots après tout risque de gelée, lorsque le sol est suffisamment réchauffé. Selon la variété cultivée, la récolte intervient environ 55 à 65 jours après le semis. Astuce pratique : échelonnez vos semis toutes les deux semaines afin de garantir une récolte fraîche tout au long de l'été.
Les bienfaits nutritionnels des haricots verts
Les haricots verts sont peu caloriques et constituent une excellente source de fibres, de protéines ainsi que de nombreuses vitamines et minéraux essentiels. Ils peuvent être consommés aussi bien crus que cuits. Si vous optez pour la cuisson, privilégiez un blanchiment rapide ou une courte cuisson à la vapeur afin de préserver un maximum de leurs qualités nutritionnelles.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-beans/1007102146.html