Les haricots (Phaseolus vulgaris) regroupent aussi bien les variétés à écosser destinées au potage qu'une grande diversité de haricots verts et de haricots à écosser frais. Faciles à cultiver au jardin, ces plantes restent néanmoins sensibles à plusieurs conditions météorologiques : la température, la pluie, le vent et l'humidité. Un jardinier avisé saura adapter l'environnement de croissance de ses haricots afin de favoriser les facteurs climatiques qui conduisent à une récolte abondante.
L'influence de la température
Les haricots sont des cultures de saison chaude. Selon le service de vulgarisation agricole de l'université Purdue, il ne faut pas les semer avant que la température du sol n'atteigne au moins 10 °C (50 °F), car à des températures plus fraîches, les graines risquent tout simplement de pourrir plutôt que de germer. La plupart des experts recommandent d'attendre que le sol se situe entre 15 et 21 °C (60 à 70 °F), ce qui peut être bien après la date moyenne des dernières gelées.
Chaque type de haricot profite de conditions thermiques différentes au fil de la saison. Choisissez donc des variétés adaptées au climat estival de votre région : les haricots de Lima, les pois chiches et les doliques du Sud exigent une longue saison chaude, tandis que les fèves préfèrent une longue saison fraîche et supportent mal la chaleur sèche de l'été. Les haricots nains verts ou beurre, quant à eux, mûrissent rapidement et tolèrent mieux les températures variées ainsi que les saisons courtes.
L'importance de la pluie
Les plants de haricots ont besoin d'environ 2,5 cm (1 pouce) d'eau par semaine pour assurer une bonne formation des fleurs et un développement correct des gousses. Un manque de pluie peut être compensé par un arrosage régulier, mais un excès d'eau entraîne une production médiocre et des gousses déformées. L'humidité excessive favorise également le développement des champignons.
Pour limiter les dégâts causés par les pluies abondantes, éclaircissez suffisamment vos plants afin de permettre une bonne circulation de l'air, et cultivez-les en buttes ou en plates-bandes surélevées pour améliorer le drainage dans les zones humides. Évitez de récolter ou de désherber lorsque le feuillage est mouillé, afin de ne pas propager les maladies d'une plante à l'autre, comme le conseille Mother Earth News.
Bien que les haricots nécessitent très peu de fertilisation, les fortes pluies peuvent lessiver les nutriments du sol, notamment les minéraux hydrosolubles comme le calcium. Pendant les périodes pluvieuses, enrichissez régulièrement la terre avec des engrais à base d'algues marines ou un paillage de compost bien décomposé.
Les effets du vent
Les tiges des haricots sont fragiles et peuvent facilement être endommagées par des vents violents. Les haricots grimpants, alourdis par leurs gousses et leur feuillage dense en plein été, peuvent faire basculer entièrement leur tipi ou leur treillis sous la pression du vent. Ancrez solidement les supports en les enfouissant profondément dans le sol, et renforcez les treillis avec des barres diagonales ou des haubans.
Récoltez régulièrement les haricots nains et grimpants : cela stimule la formation de nouvelles gousses et allège la plante, qui résistera mieux aux rafales. Paradoxalement, selon Steve Solomon de Northwest Garden News, certains dommages causés par le vent peuvent même profiter aux plants âgés : retirer les feuilles flétries des plants matures en fin de cycle encourage une nouvelle pousse et une nouvelle vague de production de gousses.
Pour de meilleurs résultats, installez vos haricots dans un emplacement abrité du vent et supprimez vous-même les feuilles sélectionnées en fin de saison, plutôt que de laisser le vent causer des dégâts aléatoires.
Gérer l'humidité lors du séchage
Les variétés de haricots à écosser secs sont laissées sur pied jusqu'à ce que les gousses deviennent complètement brunes et sèches à la fin de l'automne. La pluie ou une forte humidité pendant la période de séchage, entre la fin de l'été et le début de l'automne, peut provoquer le développement de champignons et de bactéries sur les gousses, les rendant inutilisables ou impropres à une conservation prolongée.
Si un automne humide est annoncé, arrachez entièrement les plants, secouez la terre excédentaire des racines et rentrez-les dans un local sec, comme un garage ou un grenier. Suspendez-les tête en bas à une corde ou aux solives jusqu'à ce que les gousses deviennent cassantes. Vannez ensuite les haricots pour les séparer de leurs cosses séchées, puis conservez-les dans des contenants hermétiques jusqu'à leur utilisation en cuisine.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-beans/1007021595.html